6月1日上午，南京市江寧區(qū)2023年度“江寧好茶”手工茶炒制大賽開賽，來自江寧區(qū)茶葉協(xié)會(huì)86家會(huì)員單位的40名炒茶能手齊聚江寧街道黃龍峴，比拼手工炒茶技藝，進(jìn)一步傳承茶葉炒制技藝，發(fā)掘培養(yǎng)炒制技能人才，助推江寧茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次大賽由江蘇省茶葉學(xué)會(huì)、江寧區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，江寧區(qū)茶葉協(xié)會(huì)主辦，大賽分為理論考試和現(xiàn)場技能操作考核,現(xiàn)場技能考核從制茶操作規(guī)范、手工制茶含水率以及茶葉外形、湯色、香氣、滋味、葉底等各方面進(jìn)行審評打分。按照理論考試分?jǐn)?shù)百分之20與現(xiàn)場技能操作考核分?jǐn)?shù)百分之80的比例，計(jì)算出每位選手的綜合分?jǐn)?shù)，按照綜合分?jǐn)?shù)高低決出優(yōu)勝者，并代表全區(qū)參加省級比賽。

比賽現(xiàn)場，來自江寧區(qū)各茶廠的制茶匠人，展示了扎實(shí)的制茶技藝和豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，在這些茶人們之間也有著不少年輕茶人的身影。來自石塘竹海茶廠的陳慧是一名90后，年紀(jì)輕輕的她炒起茶來動(dòng)作十分嫻熟。“我來自石塘竹海，我們那里生產(chǎn)的茶葉香氣高、滋味好，我想把我們的茶文化發(fā)揚(yáng)光大?！标惢壅f道。

目前，江寧區(qū)現(xiàn)有茶園面積4萬多畝，年產(chǎn)茶葉500多噸。近年來，南京市江寧區(qū)不斷積極改進(jìn)茶葉品質(zhì)，種植優(yōu)良品種，江寧茶葉已連續(xù)多年在全國、全省茶葉評比中名列前茅。

江寧區(qū)茶葉協(xié)會(huì)理事長王榮華表示，希望借助賽事的舉辦，讓全區(qū)茶人展示風(fēng)采，助推茶產(chǎn)業(yè)走向新高度。

來源: 信息新報(bào)

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