3月31日，“三茶”統(tǒng)籌2025新茶飲新茶旅推進活動在福建武夷山舉辦。福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長林鐘樂，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長連逸群、副會長兼秘書長張貴明受邀出席此次活動。

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長林鐘樂、中國國際茶文化研究會副會長夏濤、香港香江國際集團董事長楊孫西等嘉賓共同參觀了云茶興已竣工的第一期生產(chǎn)線。

香江云茶興是武夷山市首個大型新茶飲項目，由武夷山香江茶業(yè)有限公司和杭州云茶興食品有限公司共同投資，占地60余畝、總投資約3.8億元，主要為瑞幸咖啡、康師傅、統(tǒng)一、霸王茶姬、茶顏悅色等知名茶飲料、新茶飲企業(yè)提供基底茶原料，預計年產(chǎn)量可達1萬噸。目前，項目一期已竣工，建有一條大型生產(chǎn)線及多條小包裝生產(chǎn)線，年產(chǎn)精制茶可超過一萬噸。

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會團體標準《新茶飲術語和分類》，新茶飲是指以原葉茶或茶湯、水果、現(xiàn)榨果蔬汁、乳制品為原料，經(jīng)現(xiàn)場加工制成的液體或固液混合物。我國在2023、2024年迎來新茶飲行業(yè)爆發(fā)式增長，多家頭部品牌甚至布局海外市場，2025年國內消費市場規(guī)模有望突破2000億元。伴隨著市場日趨細分，以及消費者對真材實料產(chǎn)品的追求，各家新茶飲企業(yè)都在拓寬創(chuàng)新品類、優(yōu)化供應鏈體系、引入數(shù)字化技術等方面展開競爭。

世界文化與自然遺產(chǎn)地的武夷山是紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，也是萬里茶道的起點，傳統(tǒng)茶飲在武夷山有著重要的地位。在新茶飲、新茶旅的發(fā)展浪潮中，武夷山如何進一步提升武夷茶的附加值，實現(xiàn)整個茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展？

香江云茶興給出的答案是：

一方面將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，打造具有武夷山特色的茶旅產(chǎn)品和線路，讓游客在欣賞自然風光的同時，沉浸式體驗武夷山茶文化的魅力；另一方面積極投入新茶飲賽道，以匠心和堅持打造香江云茶興這個新項目。

“新茶飲主要迎合了年輕消費者需求，可融入一些中高端的武夷巖茶，讓消費者品嘗到新茶飲的武夷風韻。”活動中，浙江大學茶葉研究所所長王岳飛建議，要堅守品質核心，以優(yōu)質茶葉為原料，突出茶的韻味。要強化科技賦能，借助數(shù)字化、智能化調配技術，提升消費體驗。要深化茶旅融合，以新茶飲為媒介，打造沉浸式茶旅場景，讓消費者感受中國茶文化的魅力，推動產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

當天，武夷山香江云茶興有限公司還與十家武夷山市振興鄉(xiāng)村發(fā)展有限公司、六家茶葉專業(yè)合作社簽約，通過文化引領、產(chǎn)業(yè)支撐和科技驅動，助力當?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)升級和鄉(xiāng)村振興。

“簽約有利于茶青聯(lián)的成員單位適應茶葉消費市場的變化，對接新賽道，拓展茶葉銷售渠道，同時，通過合作社的模式為武夷山當?shù)夭柁r(nóng)、茶商提供公平公正、放心的變現(xiàn)窗口?！蹦掀绞泻{茶業(yè)交流協(xié)會青年聯(lián)合會會長、武夷山市守望相助茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負責人聶霖說。

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