喝茶人態(tài)度決定茶的品質

　　茶品質決定一個人的生活品味

　　存放生茶，可以見證青澀轉為醇熟

　　而收藏熟茶，則是為了歲月的陳香

　　喝懂老熟茶是品味之人，亦是有福氣之人

　　一款好的熟茶，從選料渥堆發(fā)酵到壓制成型一般需要三年時間，這樣的熟茶不僅可以即時飲用，還具有可觀的收藏價值。但要注意的是，收藏普洱熟茶，就好比二鍋頭和茅臺，同樣存儲10年，價值提升卻是截然不同的。所以，選擇適合的熟茶進行收藏，也是至為重要的。

　　如果決定要收藏一款熟茶，一球君建議茶友們應避免選擇發(fā)酵程度深、制作工藝粗糙、原料等級低的普洱，這些因素不僅會縮減升值空間，還會使最終藏茶低于預期，對茶友心理造成打擊。因此，一球君今天要說的“老”熟茶，是歷經歲月沉淀，在恰當的倉儲環(huán)境中，形成純粹無雜且具有陳香、木香、藥香的熟茶。

　　老熟茶的消費價值

　　近十多年來，隨著普洱茶市場的發(fā)展成熟，越來越多的人理解了普洱茶越陳越香的核心價值。在今年的雙十一茶類成交金額占比中，普洱熟茶依舊占據著茶類產品熱銷榜的冠軍。

　　普洱熟茶、老熟茶在消費領域的迅速升溫，熟茶的價值回歸，不僅反映了當代消費者購買力和健康意識的提高，更是熟茶、特別是真正好的老熟茶本身的價值使然。

　　老熟茶的品飲價值

　　普洱熟茶的“越陳越香”，是普洱茶其內含物質多酚類物質、糖類化合物、茶色素等物質在微生物的作用下持續(xù)氧化、降解以及轉化的過程，最終形成時間賦予的獨有陳香和風味。

　　老熟茶，如同紅酒一樣，雖然發(fā)酵基本完成，但也需要時間完成其純化的過程。首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”，干燥形成的“火氣味”，工藝形成的“渥堆味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，更重要的是普洱熟茶收藏過程中的后續(xù)醇化，是章顯普洱熟茶韻味的重要過程。

　　一款好的熟茶在存放五年后，滋味會更加濃郁，顯露醇厚的本性，而陳香之氣，則由低沉漸漸向高揚轉化，再經歷十年二十年的醇化期，形成獨特的藥香和化感，這時候的老熟茶，才更能體現其“越陳越香”的特性。

　　老熟茶的健康價值

　　大健康產業(yè)是21世紀經濟的核心產業(yè)?？旃?jié)奏的現代生活讓越來越多的人放慢腳步，開始關注一杯茶能帶來的健康養(yǎng)生功效。

　　普洱熟茶在制作和存儲過程中，通過溫度、濕度、微生物的共同作用，茶自身的很多物質進行了本質性的分解和重組，這些物質對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。

　　而老熟茶在漫長的陳化中，變得溫和而韻味綿長，為體寒、敏感體質的群體提供了一類可以飲用的健康茶。同時，老熟茶在酶的作用下，又表現出了新的保健作用，如降三高、化解膽固醇、抑制脂肪肝等。

　　遠不止這些

　　老熟茶內的“小分子”有利于人體的腸胃

　　不同于綠茶等茶類的茶多酚內含較多的“大分子”物質，熟茶經發(fā)酵后，其大量的衍生物質，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小，因此老人和兒童更適合飲用適量的普洱老熟茶，陳化五年以上的普洱熟茶“暖胃”的功效更佳。

　　老熟茶內果膠類物質促進潰瘍面愈合

　　熟茶內含的果膠物質遠高于其它茶類，對患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進潰瘍面愈合。

　　老熟茶內的咖啡堿改善消化功能

　　普洱老熟茶內含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。

　　堅持每天喝一杯老熟茶，濃淡相宜，適量、適度、適時，這樣才能長久享受健康。

　　老熟茶的收藏價值

　　老熟茶被譽為“可以喝的古董”，它更大的價值不在于剛生產出來的當下，而在于不斷陳化、優(yōu)化、成長的未來。正如一個人，從潔白如紙的嬰幼兒到睿智深沉的老者，這種成長帶來的，是內質的充實和升華。

　　老熟茶在具有品飲價值的同時，兼具投資價值，正是它這種天然活性所帶來的品質提升，與市場價值形成正比。而普洱熟茶由于更容易被品飲及消耗掉，市場流通性強，老熟茶更不易得，物以稀為貴，收藏價值也可見一斑。

　　最后，一球君也建議有條件且追求健康高品質生活的茶友，藏一件自己喜愛的老熟茶，感受“歲月鎏金”帶來的回報。