即使熬過(guò)了回南天，想想還有六七月的梅雨，南方夏日的高溫.......悉心存下的好茶，一不小心就有可能受到不可逆的傷害。

不知如何應(yīng)對(duì)？

別擔(dān)心，歲月知味給您五大錦囊，保您愛(ài)茶安全無(wú)憂。

1

控制濕度，干燥存儲(chǔ)

濕度對(duì)普洱茶后期的轉(zhuǎn)化起著決定性作用，直接影響著普洱茶后期轉(zhuǎn)化的口感及風(fēng)味，當(dāng)茶葉含水量過(guò)高時(shí)，容易氧化變質(zhì)，甚至產(chǎn)生霉變。

因此，茶葉存放環(huán)境的濕度應(yīng)嚴(yán)格控制在75%以內(nèi)，以保證茶葉品質(zhì)。

如何快速檢驗(yàn)茶葉含水量？

觀外形，聞氣味，掐條索。如果干茶表面無(wú)霉斑，香氣明顯而芬芳，用手掐茶葉可輕松掐斷且有清脆斷裂聲響，則說(shuō)明茶葉含水量處于理想狀態(tài)，反之則茶葉可能已經(jīng)受潮。

如何有效控制濕度，避免愛(ài)茶受潮？

如果存茶量較小，可把單餅放進(jìn)密封性好、帶防潮功能、無(wú)異味的鋁箔茶樣袋；整筒的茶品，可生熟分開(kāi)存放于干凈、無(wú)異味的食品級(jí)紙箱。在回南天等潮濕天氣，還可在紙箱外加封一層防潮膜袋。

如果茶葉存量較大，最好開(kāi)辟一方相對(duì)密閉的存茶空間，將茶葉放置于木架，保證茶品離地離墻20cm以上。為了確?？諝鉂穸确洗娣艞l件，可用濕度計(jì)測(cè)量存茶環(huán)境的濕度；當(dāng)空氣濕度過(guò)大時(shí)，可使用除濕機(jī)或空調(diào)輔助除濕。

2

控制溫度，避免高溫傷茶

高溫會(huì)殺死普洱茶進(jìn)行后期發(fā)酵所需要的酶和有益菌，使得普洱茶的后發(fā)酵受阻。

溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)會(huì)被分解破壞，茶葉香氣、滋味等會(huì)因此降低。

因此，普洱茶應(yīng)在25°C~35°C的溫度內(nèi)存儲(chǔ)。

3

避光存放，悉心保護(hù)愛(ài)茶

光照對(duì)茶葉有破壞作用，光照會(huì)促進(jìn)茶葉色素氧化而導(dǎo)致茶葉變色。并且，其中的紅外輻射會(huì)使茶葉升溫，紫外線也會(huì)殺死普洱茶賴以進(jìn)行后期陳化的有益微生物。因此，要避免在陽(yáng)光直射或者強(qiáng)光下貯存茶葉。

單餅茶葉應(yīng)存放在不透光的茶樣袋或者茶樣盒內(nèi)；存茶空間應(yīng)注意選擇較厚的窗簾遮擋窗外陽(yáng)光。

4

隔絕異味，保證好茶天然風(fēng)味

茶葉具有較強(qiáng)的吸附性，所以存茶的環(huán)境應(yīng)盡量選擇在避開(kāi)地下室、廚房等濕度高、有異味的環(huán)境。

不能用有異味的盒子儲(chǔ)存茶葉，儲(chǔ)存茶葉的容器不得混裝其他有氣味物品，貯藏茶葉的庫(kù)房不宜混藏其他物品。

5

適當(dāng)通風(fēng)，讓茶自由呼吸

普洱茶的“陳化”過(guò)程，是其內(nèi)含物質(zhì)與空氣中的氧氣、有益微生物菌群在合適的溫濕度條件下進(jìn)行酶促反應(yīng)的過(guò)程。因此，普洱茶在存放的過(guò)程中需要適度通風(fēng)。

通風(fēng)要考慮空氣的質(zhì)量和空氣中的濕度因素，宜選擇在陽(yáng)光明媚、空氣清新的時(shí)段通風(fēng)，每月通風(fēng)2~3次，每次5小時(shí)即可。

以上就是家庭存茶的五個(gè)錦囊了，快轉(zhuǎn)發(fā)給身邊愛(ài)茶的朋友吧！