昔歸茶為什么這么好？

這是個大命題，但凡喝過昔歸茶，幾乎都有這種感受！

  

昔歸茶聞名已久，清末民初《緬寧縣志》載：“種茶人戶全縣約六七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)?！?/p>

緬寧即今天的臨滄市臨翔區(qū)。很顯然，《縣志》提及的蠻鹿、錫規(guī)，就是現(xiàn)在的忙麓山和昔歸。

忙麓山和昔歸什么關(guān)系呢？

昔歸就在忙麓山上。

昔歸茶可以說等同于忙麓茶。

  

昔歸是傣語地名，地處云南臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)，清代稱之為“錫規(guī)”，意為“搓麻繩的村子”。

忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的部分，關(guān)于忙麓山的名字，寫法有多種：

蠻鹿山

蟒鹿山

芒鹿山

忙鹿山

忙六山

蠻綠山

芒綠山

芒麓山

……

這些顯然都是音譯，據(jù)說最初得名于山上有很多綠色芒果，現(xiàn)在官方認同的寫法是“忙麓山”。

忙麓山土壤肥沃，為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被為亞熱帶季雨林，林間紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、番石榴、野生芒果等植物相混生，生態(tài)優(yōu)越。

  

昔歸茶園

忙麓山上的昔歸茶園，分布在海拔750-900米的半山一帶，這樣的海拔高度在云南屬于較低海拔，但昔歸茶卻出奇的好。

背靠臨滄大雪山，面朝瀾滄江，江霧升騰，山巒相阻，霧氣便在山間聚集，昔歸茶園浸潤在云霧中，陽光透過云霧漫射茶林，形成了“霧氣多、濕度大、日照強度低、早晚溫差大”的河谷氣候，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米，茶樹吸收山川靈氣，孕育豐厚內(nèi)質(zhì)。

茶園土壤腐殖質(zhì)呈弱酸性，富含茶樹生長所需的有機礦物質(zhì)、微量元素和較高的風化土成分，隨處可見小碎塊羊肝石，許多茶樹就生長在石縫中。陸羽《茶經(jīng)》載：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”昔歸茶完美佐證了茶圣的論斷。

  

▲都說高山云霧出好茶，低海拔的昔歸卻是個特例

頂養(yǎng)方式

昔歸茶屬邦東大葉種，外觀辨識度高，葉片頎長、瘦勁，梗明顯，多馬蹄，干茶條索偏黑或墨綠，茶毫較少或不顯毫，故有“臨滄黑美人”之譽。

當?shù)厝瞬捎锚毺氐捻旔B(yǎng)方式來養(yǎng)護茶樹，即“頂留葉、側(cè)修枝、隱清除”，保留枝條頂端萌出的新芽和芽頭下面的嫩葉，側(cè)枝的所有芽葉都摘掉。

這種頂養(yǎng)方式，使茶樹充分發(fā)揮頂端優(yōu)勢，汲取的養(yǎng)分集中輸送到頂端，保障了頂端鮮葉的品質(zhì)。同時，葉片之間距離稍遠，空間較大，能吸收足夠陽光，這也是昔歸茶內(nèi)質(zhì)鮮美、茶氣縱橫的原因。

  

昔歸&冰島&老班章

忙麓山特殊的生態(tài)環(huán)境造就了昔歸茶獨特的香氣和口感，聞之如蘭，飲之如蜜，內(nèi)質(zhì)豐厚，層次飽滿，前半段剛勁厚重，后半段細膩甜柔，剛?cè)嵯酀志媚团?，昔歸茶成了云南眾多名山中唯一低海拔品質(zhì)好茶。

臨滄茶總體上偏柔，譬如冰島就是以甜、柔著稱，昔歸則在此基礎(chǔ)上多了一層厚和野，茶氣強烈，厚實顯勁。

沒錯，昔歸茶有如冰島的甜、柔，又擁有老班章般的厚、野，滋味濃烈而又甘醇甜潤，坊間不乏有人譽之為“臨滄老班章”。老班章過于剛烈，還是昔歸幽雅多了。

  

▲昔歸新村，俯瞰像一顆愛心的形狀

福安隆『昔歸』，臻選昔歸茶園大樹春茶匠心精制，完美展現(xiàn)昔歸茶的風貌筋骨和馥郁香韻。餅型圓融周正，條索緊結(jié)，頎長烏潤，沖泡后茶湯金黃鮮亮，澄澈悅目。

  

這款茶蘊含豐厚內(nèi)質(zhì)，水浸出物含量高達49.4%，湯體鮮爽飽滿，前半段剛勁厚重，苦澀極幼弱，后面甜柔細膩，愈發(fā)溫潤婉轉(zhuǎn)，回甘迅猛、濃強、極持久，仿如嚼透多汁蜜柚，舌底鳴泉生津，有甜香、冰糖香，香氣高鮮馥郁，持久耐泡。

  

臨滄黑美人，茶中花木蘭，罕有的低海拔品質(zhì)好茶，剛?cè)嵯酀?，一品傾心！