很多人都會問華揚君，

怎么區(qū)分普洱生茶和熟茶？

喝了很久的茶

不知道怎么區(qū)分

今天向大家介紹，生長在中國唯一的熱帶雨林自然保護區(qū)，植物種類占全國的1/6，森林覆蓋率達80.8%，云南的普洱茶?。?/span>

云南普洱茶分兩種，一種是普洱生茶，一種是普洱熟茶

不過在早年間是沒有普洱熟茶這個說法的，

在四十多年前，普洱熟茶是踩在古人的肩膀上普洱生茶的基礎，成功采用“渥堆”發(fā)酵技術制作而成。

1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功

這個偉大的成功，揭開了普洱茶生產的新篇章，就有了普洱生茶和熟茶的區(qū)分。

普洱生茶是用云南大葉種曬青茶為原料，通過殺青-揉捻-干燥而成

普洱熟茶是是用云南大葉種曬青茶為原料，通過殺青-揉捻-渥堆發(fā)酵-干燥而成

這兩者的一個不同，發(fā)生了天壤之別，

使茶無論在外形，還是湯色，味道甚至是功能也有一定的差別。

因此我們

在外形，湯色，味道中

就可以斷定是普洱生茶還是普洱熟茶

然而為什么要研制人工發(fā)酵技術呢？

是為了解決耐不住等待的寂寞，普洱茶自然發(fā)酵時間過長（往往十幾數(shù)十年）的問題，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的，