對于春天的綠茶，大家都有一個共同的吐槽——真貴。

  

一到春天，我們都被綠茶的各種頭銜晃的眼花繚亂，商家大肆宣傳頭采、頭春、明前、雨前雨后茶，很多人不明就里的就紛紛追逐所謂的“好茶”。

但喝著綠茶的你，可有中招？對這幾個模糊的概念，都一一明了嗎？

  

春茶

春茶，即為茶樹在越冬后發(fā)芽采制的茶葉。

春茶是以時間為界限命名的，在立春后到谷雨前采制的茶葉大體上被稱為“春茶”。

春茶的優(yōu)質(zhì)在于：越冬的茶樹經(jīng)過了冬季的休眠和養(yǎng)分積累，體內(nèi)有機物質(zhì)充足。加上春季溫度較低、蟲害少、雨量充分，使得茶芽生長茂盛，內(nèi)含物質(zhì)豐富，最終制成的茶葉鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。

故而，春茶也是極貴極貴的。

  

頭春茶和頭采茶

頭春茶，就是春天第一波采摘的茶葉。

頭采茶，指的是開春后，茶園對極少量的、已經(jīng)達到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉的第一次采摘。

結(jié)論：頭采茶屬于頭春茶，但，比頭春茶的范圍小很多。

因為頭采茶的數(shù)量很少，能從中篩選的范圍就更小，所以，被用來制成的頭一波春茶，品質(zhì)不一定是“頭春里最好的”。

事實上我們買到的絕大多數(shù)所謂的“頭采茶”，都是頭春茶換了個名字的，其中的細(xì)微差別，很少有人能夠分清，概念及其模糊。人們只知道它好，卻不知它為什么好，如此，導(dǎo)致許多的不良商家趁機牟利。

  

明前茶和雨前茶

顧名思義，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶，則是谷雨前采制的茶葉。

相對于雨前茶來說，明前茶氨基酸含量更高、茶多酚略少，澀味很少，品質(zhì)極其穩(wěn)定。喝著鮮爽，聞著又香，才有“明前茶，貴如金”的說法。

不過，雨前茶也有它的優(yōu)勢?！懊髑安枘涂?，雨前茶耐喝”。

清明之后溫度回暖極快，茶芽開始飛速生長，至谷雨前的這段時間，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)是非常之豐富的，故而相比于明前茶，雨前茶更加的耐泡，滋味也更為濃強。

有一個坑必須注意，以上說的所有概念，僅僅針對江浙茶區(qū)，針對更北方的山東、河南，以及更南方的云貴川，是無效的，其他省份的茶葉，沒有明前、雨前的概念限制。

為什么？

不妨想想看，在清明時節(jié)，山東的綠茶茶園還是光禿禿的樹枝；而云南茶區(qū)早已成長為成熟的開葉面了。

  

現(xiàn)在，能分清頭采、頭春、明前、雨后了嗎？

圖文來源：胡氏榮茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除