泡茶坐杯是什么意思

　　“坐杯”其實(shí)指的是一種泡茶的手法，簡單來說就是延緩出湯的時(shí)間。其實(shí)類似于我們平時(shí)所說的悶泡。茶葉一般喝到五六泡的時(shí)候，茶味就變淡了，這時(shí)候就可以采用坐杯的方法，酌情延緩10-60秒出湯，茶味就會濃釅，也更好喝。

　　這就是“坐杯”的意思。這樣一說，大家就都恍然大悟了，畢竟我們喝茶的時(shí)候都會用到這種手法。用悶泡來理解“坐杯”，是不是簡單多了？

　　那“坐杯”其實(shí)是有兩種理解的。其一就是讓茶在杯子里的時(shí)間更長，另一種就是泡茶者靜坐等待茶味析出。

　　什么時(shí)候需要坐杯？

　　比如泡茶時(shí)，由于茶葉是緊壓茶，加上出湯快，導(dǎo)致茶葉還沒有舒展，內(nèi)含物質(zhì)還沒有充分析出，就會使茶湯淡薄無味，這個(gè)時(shí)候，就要根據(jù)情況，延緩出湯時(shí)間，適當(dāng)坐杯。

　　就像我們曾經(jīng)優(yōu)選過的漳平水仙就是緊壓茶，所以，第一泡可以適當(dāng)坐杯，浸泡約十幾秒至1分鐘讓茶葉泡開，然后按個(gè)人口味調(diào)整沖泡時(shí)間。

　　所以，坐杯是有目的性的，是為了讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)析出更充分，讓茶湯入口感覺更濃醇。