前兩年小青柑的爆紅可以說是現(xiàn)象級的，雖然一直存在爭議，但是一部分茶友喜愛喝小青柑卻是不爭的事實。我們今天不討論小青柑的那些爭議，只給大家介紹一下愛喝小青柑的茶友們常用的三種沖泡方法。

第一種是最普遍也最經(jīng)典的整顆沖泡

整顆沖泡最常見的器具是蓋碗或者玻璃杯。先將小青柑的外包裝撕除，揭開蓋皮，整顆投入蓋碗或者玻璃杯。沖泡水溫建議在95℃以上，可以定點直沖或者淋在表面，緩緩釋放小青柑的湯味。

整顆沖泡可以直觀地觀察湯色由淺而深，再由深而淺的過程，也可以品味小青柑滋味由淡而濃，再由濃而淡的變化，觀賞和品飲的體驗都非常好。

  

第二種沖泡方法是打孔沖泡

很好理解，在沖泡之前先利用茶針在小青柑表面戳若干個小孔，然后投入蓋碗或者玻璃杯中。打孔時要特別注意避免孔太多或太大而導致漏茶，接下來就是按照整顆沖泡的方法進行沖泡。

打孔沖泡相對于整顆沖泡，茶湯的溢出更加快速，也能更快地沖泡出小青柑濃醇的味道；而茶湯隨著注水從各個小孔中溢出，不僅視覺上更加有趣，也能在一定程度上增加茶客的品飲欲望。

  

第三種沖泡方法是破碎沖泡法

先利用茶針將小青柑刺破，接著手捏或掰成碎片，這種沖泡方法就不宜使用玻璃杯來沖泡了，使用蓋碗更好，水溫仍然是95℃以上為宜。

破碎沖泡法在具體的沖泡步驟中可以參考散茶的沖泡法，一泡一品或兩泡一品均可，至于濃淡程度，可以根據(jù)個人口味喜好進行調(diào)整。

  

相比于前兩種沖泡方法，破碎沖泡法的茶味釋放得最快也最充分，茶香與柑皮香融合得最為充分，香氣和口感表現(xiàn)上都更加濃醇。

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