#大益# 大益金針白蓮和7572哪個(gè)好？7572奠定了勐海茶廠在熟茶領(lǐng)域的龍頭地位，金針白蓮則刷新了人們對(duì)大益高端熟茶的認(rèn)知。大益金針白蓮和7572哪個(gè)好？相信這也是很多茶友的疑惑。今天，就來(lái)具體聊聊大益金針白蓮和7572的區(qū)別。

▲大益801金針白蓮

一、大益金針白蓮和7572，代表熟茶不同方向

大益?zhèn)鹘y(tǒng)的普洱熟茶普遍用料粗老，較具有代表性的就是7572熟餅和7592熟餅，它們都用了7-9級(jí)綜合原料來(lái)發(fā)酵制成。

▲大益801批7572熟餅

2005年，改制后的大益升級(jí)熟茶產(chǎn)品配方，創(chuàng)新性使用較為細(xì)嫩的宮廷料進(jìn)行發(fā)酵，拼配壓制出金針白蓮熟餅。

▲2005年金針白蓮熟餅

可以說(shuō)，大益7572熟餅和金針白蓮熟餅代表了大益普洱熟茶的兩個(gè)不同方向，一類是用料粗老、口感厚重的傳統(tǒng)發(fā)酵熟茶，另一類是用料細(xì)嫩、口感爽滑的新技術(shù)發(fā)酵熟茶。

二、大益大益金針白蓮和7572哪個(gè)好？

那么，大益金針白蓮和7572哪個(gè)好？我們以2008年金針白蓮和7572為例，來(lái)進(jìn)行具體的評(píng)鑒。

▲金針白蓮、7572

1、拼配

大益801金針白蓮：以細(xì)嫩宮廷散熟為原料，餅面干凈褐栗，金黃芽頭均勻點(diǎn)綴在茶餅上。

▲大益801金針白蓮茶餅

大益801批7572：以青壯茶菁為里，金毫細(xì)茶撒面的工藝，茶餅壓制緊實(shí)，餅面烏潤(rùn)油亮。

2、干茶

大益801金針白蓮：條形完整，烏褐油潤(rùn)，顯金毫。

▲大益801金針白蓮

大益801批7572：條索粗壯緊實(shí)，黑褐，顯茶梗，帶毫。

▲大益801批7572熟餅

3、湯色

大益801金針白蓮：茶湯深紅明亮，油圈掛杯。

大益801批7572：茶湯栗紅油亮，光下透亮度高。

4、香氣

大益801金針白蓮：荷香凸顯，清新獨(dú)特

大益801批7572：沒(méi)有渥堆味，甜木熟香明顯

5、口感

大益801金針白蓮：入口甘爽順滑，細(xì)膩清甜，中后段彰顯稠潤(rùn)飽滿，這種細(xì)膩鮮爽的口感在大益熟茶中比較少見(jiàn)，口感辨識(shí)度很高。

▲大益801金針白蓮開(kāi)湯

大益801批7572：入口有一定稠厚度，順滑飽滿，經(jīng)典勐海味，彰顯活、甘、厚、潤(rùn)的特點(diǎn)，中后段溫潤(rùn)綿滑，湯感柔和，尾水甜潤(rùn)，陳香陳韻明顯。

▲大益801批7572開(kāi)湯

三、小結(jié)

大益金針白蓮和7572哪個(gè)好？以上就是我們的對(duì)比評(píng)測(cè)，從中可以看出，大益金針白蓮和7572這兩款熟茶的拼配原料不同，分別以細(xì)嫩宮廷料和粗壯老料制成，這勢(shì)必造成后期的香氣、滋味、口感走向不同方向。

▲大益801金針白蓮茶湯

大益金針白蓮口感細(xì)膩甘爽，荷香清新；大益7572熟餅口感稠厚，呈現(xiàn)經(jīng)典勐海味，陳香更顯。兩款熟茶拼配工藝不同，香氣口感各有特色，茶友們可以按照自己的喜好來(lái)挑選。

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