技術(shù)
2022年貴州春季茶園霜凍補(bǔ)救措施
近日，受氣溫驟降、晚霜等天氣影響，4月1日以來(lái)，我省安順、六盤(pán)水、黔南、畢節(jié)等地的部分茶園受到不同程度霜凍，嚴(yán)重影響今年春茶的生產(chǎn)。為使災(zāi)害損失降至最低，省茶葉專班聯(lián)絡(luò)省茶葉研究所和省植保植檢站提出如下補(bǔ)救措施。印江縣湄坨霜凍茶園（4月1攝）
貴州綠茶加工存在問(wèn)題及解決技術(shù)要點(diǎn)
貴州春茶季低溫高濕的環(huán)境和加工設(shè)備的性能差異影響春茶加工品質(zhì)。為提升春茶產(chǎn)品品質(zhì)，突出貴州綠茶的地域品質(zhì)特征，掌握攤青、殺青、做形和干燥等技術(shù)要點(diǎn)是關(guān)鍵。以下將從綠茶加工的關(guān)鍵共性技術(shù)進(jìn)行說(shuō)明：程序控制攤青室的攤青葉一、攤青攤青是綠茶加工的首
普洱茶制作工藝：一片樹(shù)葉的蝶變
茶，生于自然之間，采自天地靈氣，吸收日月精華。茶青、殺青、曬青，最后化為舌尖上的“青”香，茶與青之間，可謂是密不可分。而如果要徹底探尋，普洱茶殺青曬青等制作工序的本質(zhì)，那從鮮葉到成品的蝶變過(guò)程，嚴(yán)謹(jǐn)精妙程度就會(huì)遠(yuǎn)超你的想象。今天，陸離就來(lái)聊聊
陳宗懋院士：茶園有害生物綠色防控技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用
茶樹(shù)屬多年生常綠植物，環(huán)境污染物在茶園和茶樹(shù)中的蓄積具有逐年積累的特點(diǎn)，茶樹(shù)芽葉由于有較大的葉面積，在使用同樣劑量農(nóng)藥和空氣中同等的污染物濃度條件下，會(huì)有較高的農(nóng)藥原始沉積量或吸附較高濃度的環(huán)境污染物;茶樹(shù)1年多次采摘，與其他農(nóng)作物相比，在噴
有機(jī)普洱茶生產(chǎn)加工技術(shù)及要求
有機(jī)茶是在生產(chǎn)過(guò)程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過(guò)程中不使用合成的食品添加劑的茶葉及相關(guān)產(chǎn)品。加工普洱茶使用的原料大多生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離城市的山區(qū)
2022年春茶生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)
一年之計(jì)在于春，春茶是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的重中之重。當(dāng)前，全國(guó)各茶區(qū)正陸續(xù)進(jìn)入春茶生產(chǎn)旺季。為有效應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣，嚴(yán)格落實(shí)新冠疫情防控措施，科學(xué)組織好春茶生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會(huì)同全國(guó)農(nóng)技中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組制定2022年春茶生產(chǎn)技
什么是雨水青，雨水青該如何處理？
一杯好茶的誕生，首先從采摘開(kāi)始。俗話說(shuō)“三月的天，孩子的臉”，春茶采摘季常常雨天居多。天公不作美，給春茶采摘帶來(lái)不便，斜風(fēng)細(xì)雨中，不少茶農(nóng)仍在茶園辛勤忙碌，這些采摘下來(lái)的茶青該如何處理呢？雨天采茶困難加倍眾所周知，采茶是門(mén)技術(shù)活，技巧、專注與
茶葉底中的黑色“煳片”是怎么來(lái)的？
普洱生茶中的“糊片”是不好的東西。但這種不好并不是有毒或?qū)ι眢w有什么傷害，而主要體現(xiàn)為對(duì)茶滋味的影響和湯色美觀度的影響。理論上，殺青制作普洱茶時(shí)，“糊片”是可以避免的；但在實(shí)際操作中，幾乎無(wú)法避免。普洱生茶中的“糊片”，實(shí)質(zhì)是殺青時(shí)粘在鐵鍋上
2022年茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害防控技術(shù)方案
全國(guó)茶園發(fā)生的病蟲(chóng)害主要有茶小綠葉蟬、灰茶尺蠖、茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶橙癭螨、咖啡小爪螨、黑刺粉虱、角胸葉甲、茶網(wǎng)蝽、茶黑毒蛾、茶黃薊馬、茶棍薊馬以及茶餅病和炭疽病等，為有效控制2022年茶樹(shù)主要病蟲(chóng)危害，確保茶葉生產(chǎn)和質(zhì)量安全，特制訂本方案。一
影響揉捻質(zhì)量的五大因素
揉捻是塑造茶葉美觀外形,提升茶葉品質(zhì)的重要加工工藝之一，而揉捻的效果取決于茶鮮葉的物理性能和揉捻技術(shù)。實(shí)際生產(chǎn)中，有經(jīng)驗(yàn)的師傅們會(huì)根據(jù)茶鮮葉的物理性能（如含水量、葉溫等），合理選擇揉捻技術(shù)，確保生產(chǎn)出外形和內(nèi)質(zhì)兼優(yōu)的產(chǎn)品。在實(shí)際的茶葉生產(chǎn)中，
遵義春茶陸續(xù)開(kāi)采 雙手采茶增收增效
隨著遵義茶區(qū)氣溫回升明顯，轄區(qū)內(nèi)的湄潭、鳳岡、正安、余慶、務(wù)川、道真、仁懷等地春茶陸續(xù)開(kāi)采，預(yù)計(jì)下周將進(jìn)入集中采摘期。為提速采茶效率，提高茶青下樹(shù)率，提升茶農(nóng)收入，遵義市全面推廣雙手采茶技術(shù)，現(xiàn)將要領(lǐng)分享如下：第一點(diǎn)，熟練左手a.單手采一般是
茶葉萎凋是什么意思
茶葉萎凋指的是茶葉在殺青之前消散水分的過(guò)程，從而發(fā)生更多化學(xué)變化。根據(jù)方法和先后的順序，傳統(tǒng)的萎凋方法有日光萎凋（日曬）、室內(nèi)自然萎凋（攤晾）以及兼用上述兩種方法的復(fù)式萎凋，現(xiàn)在也采用人工控制的半機(jī)械化萎凋設(shè)備—萎凋槽。萎凋主要目的減少鮮葉與
淺談烏龍茶的搖青工藝
"翻江倒海出烏龍。"說(shuō)的是烏龍茶制作工序中的手工搖青工藝。搖青是一次次人工對(duì)茶樹(shù)鮮葉的喚醒，是為了讓茶樹(shù)鮮葉走失水分，盡快從茶多酚中凝結(jié)香氣，從外觀看，形成綠葉紅鑲邊，從內(nèi)質(zhì)品，形成七泡有余香，似蘭非蘭，似桂非桂，獨(dú)特神奇的鐵觀音香韻。手工圓
茶樹(shù)害蟲(chóng)茶須野螟的識(shí)別與防治
茶須野螟Nosophorasemitritalis(Lederer)屬鱗翅目(Lepidoptera)、螟蛾總科(Pyraloidea)、草螟科(Crambidae)、斑野螟亞科(Spilomelinae)，是茶樹(shù)上較為常見(jiàn)的一種食葉性害蟲(chóng)。
邊喝邊聊，走進(jìn)普洱茶制作的一些細(xì)節(jié)
旅行歐洲，出發(fā)前，隨身帶了幾塊熟普，用來(lái)緩解腸胃不適和飲食油膩。把普洱帶到歐洲，它就變成了一件別人的新鮮事。歐洲人對(duì)中國(guó)茶文化知之甚少，更別說(shuō)普洱茶，基本聞所未聞，只有在巴黎，云南沱茶雖然有些貴，但是受到人們的喜愛(ài)。在歐洲，以茶會(huì)友。不是所有
常見(jiàn)的茶葉貯藏保鮮技術(shù)有哪些？
綠茶、紅茶、黃茶、清香型烏龍茶等極易在貯藏過(guò)程中發(fā)生氧化、吸濕、串味等現(xiàn)象，使茶葉品質(zhì)下降，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間貯存;而年份白茶、黑茶及焙火較重的烏龍茶如武夷巖茶，通過(guò)適時(shí)貯藏可以有效提高其風(fēng)味品質(zhì)和市場(chǎng)價(jià)值。消費(fèi)者可根據(jù)茶葉的種類及貯存條件，合理
洞庭碧螺春為什么貴？秘密全在“手”上
“春風(fēng)又綠江南，碧螺翠翠彎彎”，又到了家家爭(zhēng)說(shuō)碧螺春的時(shí)節(jié)。說(shuō)氤氳滿城的茶香，也說(shuō)那咋舌的價(jià)格。洞庭碧螺春為什么那么貴?貴的道理在哪?貴在稀缺性，也貴在手上。洞庭碧螺春，從采摘到炒制，全程手工進(jìn)行，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)心，難免讓人破費(fèi)。一杯江南味道，供
貴州山地幼齡茶園套作大豆控草增肥技術(shù)
雜草控除是貴州幼齡茶園管護(hù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，人工除草、翻耕除草、覆蓋抑草等技術(shù)措施控草效果較好，但人力、物力投入大，人工除草每畝投入需700～800元，增加了茶園管護(hù)成本。幼齡茶園套作大豆，可有效控制雜草生長(zhǎng)，改善茶園生態(tài)，提高土壤肥力;同時(shí)，以短養(yǎng)
“以草抑草”有方：茶園間作白三葉草技術(shù)
茶園雜草種類多、草相復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)，據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)茶園常見(jiàn)雜草共達(dá)202種，分屬49科163屬。雜草影響茶樹(shù)生長(zhǎng)，使茶樹(shù)表現(xiàn)出生長(zhǎng)矮化、葉片黃化、落葉、茶樹(shù)發(fā)育滯緩等。雜草還可能攜帶茶樹(shù)病害或蟲(chóng)害，或成為茶樹(shù)的過(guò)渡寄主，間接影響茶樹(shù)的
迷帝普洱茶怎么做的，迷帝茶的制作方法
迷帝茶條索較細(xì)，芽多，湯黃綠，苦澀明顯，苦顯于澀，苦能化甘，茶香中有少許蘭香。迷帝茶產(chǎn)量低但茶質(zhì)好。，受到很多茶友的青睞，那么迷帝普洱茶是怎么制成的呢？迷帝茶的制作方法1、攤涼：散失鮮葉中一部分水分。在走水過(guò)程中有一些香氣物質(zhì)形成，部分大分子
