技術(shù)
彩農(nóng)茶：普洱茶制作工藝
普洱茶制作工藝，歷史至今，不斷發(fā)展、演變。由于受文獻(xiàn)記載較少限制，在不同朝代歷史階段下，普洱茶的具體準(zhǔn)確工藝，當(dāng)今的我們，已無(wú)法詳實(shí)定論。這其實(shí)不影響我們對(duì)于普洱茶的喜好和認(rèn)知，反而留給我們更多的想象空間。任何事物的發(fā)展，都是動(dòng)態(tài)進(jìn)行中的，每
普洱茶，拒絕萎凋
六大茶類主要是從制作工藝的角度進(jìn)行劃分的，也就是說(shuō)，暫時(shí)撇開鮮葉的適制性不談，相同的鮮葉，運(yùn)用的不同的制作工藝，就可以做出我們目前熟知的六大茶類。這也就意味著，有的工藝步驟在一些茶類中是必需的，而在另外一些茶類中卻是決不能出現(xiàn)的，比如萎凋。在
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（42-45）：揀剔質(zhì)量把關(guān)（上）
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第四十二道質(zhì)量把關(guān)揀剔前茶葉審訂把關(guān)揀剔車間依據(jù)拼配室出據(jù)的配
潮州市發(fā)布《單叢茶分類生產(chǎn)技術(shù)方案》
來(lái)源：潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（38-41）：篩分質(zhì)量把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第三十八道質(zhì)量把關(guān)出倉(cāng)付制前檢驗(yàn)把關(guān)毛茶出倉(cāng)付制前質(zhì)檢部門扦取
普洱茶中的煙味，原來(lái)是這樣產(chǎn)生的？
很多茶友在品鑒普洱時(shí)會(huì)感覺到煙味，并不習(xí)慣這股味道，只有在最后幾泡才感覺到退去。煙味的產(chǎn)生有多方面的因素，有工藝方面，也有人為的貯存方面。但是從很多茶友的經(jīng)驗(yàn)上來(lái)看，產(chǎn)生煙味的因素主要有兩個(gè)。1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的因素?zé)熚恫?，在雨季茶中可以說(shuō)普遍
茶樹“棒棒蟲”——茶尺蠖的防治方法
茶葉是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，具有極其重要的地位，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也取得了巨大的成就，目前中國(guó)的茶園種植面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉消費(fèi)量及茶葉出口量均穩(wěn)居世界第一。到2018年中國(guó)茶園面積高達(dá)298.58萬(wàn)hm2，茶葉產(chǎn)量高達(dá)2604萬(wàn)t。但是近年來(lái)由
安溪鐵觀音的芳香是怎樣煉成的
安溪鐵觀音制茶工藝紀(jì)錄片首次公開!36小時(shí)全程拍攝完整記錄安溪鐵觀音十大制作工序由安溪縣人民政府、新浪網(wǎng)聯(lián)合打造的安溪鐵觀音制作工藝科教片——《芳香是怎樣煉成的——安溪鐵觀音36小時(shí)制作工藝流程》正式上線。安溪中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)世界名茶“鐵觀音”
茶科普：茉莉花茶的加工與品質(zhì)（二）
茉莉花茶是花茶中的代表性產(chǎn)品，它是以毛茶精制后的茶坯，配以清高芬芳茉莉花，利用鮮花吐香的規(guī)律，運(yùn)用茶葉吸香的性能，通過加工窨制而成。茶引花香增益香味，花促茶香，相得益彰。有言道“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”。我國(guó)花茶生產(chǎn)歷史悠久，花茶的大
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（32-34）：曬青毛茶儲(chǔ)存把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第三十二道質(zhì)量把關(guān)曬青毛茶存放環(huán)境把關(guān)龍潤(rùn)茶業(yè)對(duì)曬青毛茶存放的
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（29-31）：干燥質(zhì)量把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十九道質(zhì)量把關(guān)干燥方式把關(guān)龍潤(rùn)茶業(yè)采取陽(yáng)光干燥為主，溫室干
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（25-28）：渥悶質(zhì)量把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十五道質(zhì)量把關(guān)渥悶厚度把關(guān)傳統(tǒng)的曬青毛茶初制加工不經(jīng)過渥悶
鐵觀音自然曬青的兩種方式
秋茶己陸々續(xù)續(xù)上市，隨著產(chǎn)茶區(qū)域，茶葉品種氣候的迥異，秋茶釆摘期有的持續(xù)可達(dá)一個(gè)多月，應(yīng)茶友之約，要我寫一寫曬青。晾青，曬青，搖青的目的是走失茶葉自身水分，加快茶樹鮮葉自然發(fā)酵，形成獨(dú)特的茶葉產(chǎn)品香韻，曬青的好壞關(guān)系到鮮葉的走失水分，自身發(fā)酵
傳統(tǒng)工藝六堡茶的不凡誕生史
如果您有緣品飲到一杯陳年農(nóng)家手工六堡茶，是否因其所蘊(yùn)含的歲月的滋味而感動(dòng)？是否靜坐陳思其歲月的韻味從何而來(lái)？今天，小編帶大家一起探尋傳統(tǒng)手工六堡茶的制作技藝，感受其孕育過程的不凡。鮮葉蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)位于北回歸線側(cè)，年均平均氣溫22度，年降雨量
工藝裝備：顆粒形綠茶連續(xù)化做形技術(shù)研究
▲貴州雷山茶園顆粒形綠茶是我國(guó)主要的名優(yōu)綠茶之一，其品質(zhì)特征為外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤綠潤(rùn)，香高味濃。近年來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，各類連續(xù)化初加工設(shè)備相繼被開發(fā)，多種名優(yōu)綠茶已成功開發(fā)連續(xù)化生產(chǎn)線，并取得良好成效。但是當(dāng)前顆粒形綠茶的生產(chǎn)主要以單
如何提高手工采茶效率?
茶葉手工采摘方式有哪幾種?根據(jù)樹勢(shì)和采摘程度,手工采摘可分為打頂采摘法、留真葉采摘法和留魚葉采摘法3種。①打頂采摘法。等新梢展葉5~6片葉子或新梢即將停止生長(zhǎng)時(shí),摘去一芽二、三葉,留下基部魚葉及三、四片以上真葉,一般每輪新梢采摘一、二次。采摘
什么樣的原料有利于加工優(yōu)質(zhì)綠茶?
如何進(jìn)行基肥施用?一般而言,對(duì)生產(chǎn)茶園,基肥中氮肥的用量占全年用量的30%~40%,而磷肥和微量元素肥料可全部作基肥施用,鉀、鎂肥等在用量不大時(shí)可作為基肥一次性施用,用量大時(shí)一部分作基肥,一部分作追肥。施肥一般采用開溝施肥的方式,溝深不超過2
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（24）：抖頭處理把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十四道質(zhì)量把關(guān)抖頭處理把關(guān)經(jīng)解塊后，用抖篩機(jī)分篩出抖頭和篩
如何無(wú)氧發(fā)酵 ，插畫解讀德鳳酸茶制作技藝 ，竹籃酸茶2.0升級(jí)上市
德鳳酸茶德昂族酸茶制作技藝國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目好茶需要上好的原料制作。優(yōu)質(zhì)的原料發(fā)酵酸茶，更有利于制作口感豐富、香氣純粹的酸茶。手工殺青對(duì)制茶者技術(shù)要求極高，經(jīng)驗(yàn)豐富方可熟練掌握火候，確保翻炒的均勻度。充分揉捻，破碎茶葉細(xì)胞，保證茶汁
龍潤(rùn)茶86道質(zhì)量把關(guān)（23）：解塊處理把關(guān)
龍潤(rùn)茶“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，經(jīng)“86道質(zhì)量把關(guān)”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤(rùn)茶不斷前進(jìn)，不斷超越，創(chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)奇跡，而這一切，都源于一個(gè)使命——為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十三道質(zhì)量把關(guān)解塊處理把關(guān)在揉捻過程中，殺青葉受到外力擠揉
