普洱茶的七堂課

周重林    鄧  國  主編

  

一本書呈現(xiàn)普洱茶精華課程。

在中國，沒有哪一類茶會(huì)像普洱茶這樣缺乏完整而精準(zhǔn)的表達(dá)，主要原因在于，普洱茶的話語權(quán)、解釋體系被歷史、地域、人群以及商業(yè)稀釋，顯得零散而混亂。

具體而言，典籍同歷史中的普洱茶，還有當(dāng)下所言的普洱茶，并非一種傳承關(guān)系，普洱茶的原產(chǎn)地以及其主要消費(fèi)地的人群長期以來對(duì)普洱茶有各自的表述，難以取得共識(shí)，而商業(yè)力量的崛起，則在很大程度上改變了普洱茶的面貌、工藝乃至存在形式，這些都增加了普洱茶的認(rèn)知成本。也因?yàn)槿绱?，普洱茶反而顯得魅力四射，讓人橫生重塑欲望。

本書精讀41篇經(jīng)典作品，深入解析7個(gè)普洱核心主題。通過對(duì)普洱茶以及茶馬古道的文獻(xiàn)資料的整理和導(dǎo)讀，還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現(xiàn)場；解讀了普洱茶的拓荒者與植物學(xué)家對(duì)普洱茶發(fā)展的貢獻(xiàn)，同時(shí)探討了普洱茶自身的特點(diǎn)和疑點(diǎn)，包括普洱茶越陳越香的由來與熟茶的特質(zhì)，通過實(shí)地走訪和考察，探尋了普洱茶的產(chǎn)地與銷地，并通過對(duì)話普洱茶的底線守望者、傳承者，探索與思考普洱茶的未來。

  

《普洱茶的七堂課》

出版：華中科技大學(xué)出版社

定價(jià)：59.00元

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