在一個寂寞的雨天

泡一杯茶，獨坐在窗前

觀看落葉飄灑

聽雨聲敲打著窗欞

福州的早春，陰雨綿綿，濕寒刺骨，總是最難將息。

除了早春茶來搶鮮，大多數(shù)春芽還在襁褓里安睡，等待驚雷的召喚。

陰郁的雨天，很容易讓人滋生傷情愁緒。但，雨天亦可愜意風(fēng)雅。聽雨品茗，素來被文人雅士視為一大賞心樂事。

若把這一場景，從茶室書房，轉(zhuǎn)換成山林茶園，又是怎樣一番體驗?

空山聽新雨，圍坐啜舊茗，就在永泰的早春里。

永泰，福州的“后花園”，福建“非主流”產(chǎn)茶區(qū)之一，主產(chǎn)綠茶、紅茶。

茶園里，有只長“盒子”

蜿蜒的山路，一圈一圈地向上盤旋纏繞，把我們帶到了一片朦朧的青綠中。

一只瘦長的白色集裝箱，鑲嵌在山頭，仿佛是天外來客遺留的盒子。

集裝箱，是貿(mào)易全球化的符號，使人聯(lián)想到船舶、海洋。

它在完成使命后，經(jīng)改造，裝載的功能逐漸退化、消失，成為一個富有個性的獨立茶空間。

長“盒子”的精華在頭部，三面巨大的落地窗，組構(gòu)出一間全透明的茶室。

在柔軟蒲團上，盤膝而坐，瞬間就置身在茶叢里了，綠環(huán)翠繞。霧籠遠山，好似宋人筆下的寫意山水，墨色暈開，濃淡總相宜。

雖是雨天，午后的光線依然飽滿充足，肆意傾瀉進來。若是晴天，這里恐怕會變成一只玲瓏剔透的“水晶盒子”。

坐在里面，陽光會把人包圍浸透。

聽新雨，品舊茶

春雨淅瀝，新芽未萌。我們只能在去年的春茶里，靜待茶生。

在“茗星”云集的福建，綠茶的存在感極低。盡管品質(zhì)毫不輸江南綠茶主產(chǎn)區(qū)，但更多時候是扮演著原料的角色，為他人作嫁衣裳。

據(jù)當(dāng)?shù)匾患页Ｄ暝谔旖蜃錾獾奶葱詹枭陶f，上世紀(jì)90年代，大約有八成的永泰綠茶銷往青島，當(dāng)作嶗山綠茶來賣。另外，因品質(zhì)優(yōu)異，永泰綠茶是拼配高檔綠茶的最佳“搭檔”。

烏龍茶、白茶、黑茶皆宜陳，唯綠茶貴新，云南曬青綠茶(普洱生茶)除外。

一年陳，對炒青綠茶而言，算得上“老”茶了吧。

茶色深綠，略顯深沉，和這個濕冷的早春，色調(diào)頗為相似。條索卷曲緊結(jié)，被風(fēng)干的鮮嫩。

水如春風(fēng)，又綠碗盞。深綠褪去，嫩綠重現(xiàn)，宛如返老還童。

熟美的炒豆香，帶著點清幽的花香，在蓋碗中綻放。

芽葉，舒展、豐潤，漸漸洇染出一泓黃綠明亮。被封存的春色，緩緩蘇醒。

柔和的天光透進茶室，湯色與空濛山色，相映成趣。

啜一口，鮮醇甘甜，柔順清潤，在氨基酸的鮮甜里，有春色在蕩漾，唇齒生香。

雨滴，輕敲玻璃窗，編織成一條輕盈的薄紗。

薄紗下，茶叢里，有細小的芽尖在試探……

永泰綠茶，也很傲嬌

茶和長“盒子”所在的茶園，位于同安鎮(zhèn)占柄村，海拔900米，典型的高山茶區(qū)。

像占柄村這樣的高顏值高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)茶園，在永泰還有很多。

據(jù)介紹，永泰有千余年的產(chǎn)茶歷史。作為福州的一部分，它就曾出現(xiàn)在“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》中：“嶺南生福州、建州……往往得之，其味極佳?！?/p>

又有注云：“福州生閩方山山陰。” 有學(xué)者認為，“方山之陰”，方山即如今五虎山，山陰為北，五虎山的北面，極有可能就是永泰。

2014年，永泰梧桐鎮(zhèn)坵演村芹菜湖自然村古茶樹群的發(fā)現(xiàn)，則進一步為永泰悠久茶史提供了力證。這一古茶樹群，經(jīng)省市專家實地考查調(diào)研及種質(zhì)資源ISSR分析，古茶樹樹齡在2500年左右，且種質(zhì)資源豐富，有大葉型、中葉型、小葉型，芽葉有綠芽和紫芽類型。

在發(fā)現(xiàn)古茶樹的核心區(qū)，最大古茶樹，地徑達82厘米，樹齡約2500年，是福建省樹齡最大的古茶樹?？上?，在1958～1960年間被誤伐，僅留樹樁。但，周圍的古茶樹樹齡皆超過800年。

另外，通過對省內(nèi)主要茶樹品種群的親緣關(guān)系和遺傳距離的分析，古茶樹的親緣與閩侯方山野生茶樹、長樂畔野野生茶樹和武夷茶樹品系為一個亞類，遺傳親緣關(guān)系親近，為同祖同宗。

明代洪武年間，永福(永泰縣舊稱)細茶曾列為貢品。其中，尤以距今有800年以上的歷史的“姬巖茶”和300年歷史的“藤山茶”為著。

如今，茶業(yè)依然是永泰縣傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，栽植的茶樹品種有20多種。永泰亦是福州市傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)，綠茶加工量占總產(chǎn)量的50%以上。

目前，全縣茶葉投產(chǎn)面積3.88萬畝，年產(chǎn)毛茶產(chǎn)量13669噸，茶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值10.1億元。截至2020年，永泰縣共有29家茶葉加工廠，在外從事茶葉營銷的商家有70多家。全縣獲得“有機茶”品牌25個、“綠色食品茶”品牌2個。

來源：茶道傳媒

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