宜昌毛尖

山水風味峽州茗茶

茶者，南方之嘉木也。山南，以峽州上。

宜昌，是長江蜿蜒之處，波濤洶涌的長江水滾滾而下，到了宜昌，被三峽攔住了腳步，由急轉緩。正因如此，在宜昌這塊風水寶地上形成了獨特的自然山水小氣候，古稱“峽州”。

在陸羽《茶經(jīng)》中，峽州產(chǎn)區(qū)的茶葉最為上乘。

據(jù)史料記載，早在2300多年前，宜昌市五峰境內，就發(fā)現(xiàn)了自然生長的茶樹，同時，宜昌還擁有近500年的茶葉流通史。

在如此悠久的茶史背景下，20世紀80年代創(chuàng)制的采花毛尖茶，外形細秀翠綠悅目，內質香高持久，滋味鮮醇回甘，是宜昌茶業(yè)的年輕生力軍。

2020年，歷經(jīng)歲月長河的沉淀，“宜昌毛尖”以其全新的制作工藝和區(qū)域公用品牌形象，在茶葉的世界里脫穎而出。

自然孕育之茶

獨特小氣候孕育出獨特內質

茶葉生長環(huán)境需要相對濕度高的區(qū)域，早晨氣溫低，中午溫度高。但是僅憑充足的光照是不夠的，需要讓太陽光在水汽升騰中產(chǎn)生漫反射，給予茶葉更足的轉化時間和條件。

宜昌市茶葉主產(chǎn)區(qū)多為山地，均位于長江三峽大壩附近，此處常年處于水汽升騰狀態(tài)，可以讓云霧在山間常年沉積，滿足了茶葉內質沉積的所有條件，如此才造就了宜昌毛尖的獨特內質含量——所采摘的嫩芽，其茶多酚、氨基酸及硒、鋅等各種微量元素含量都更為豐富，只需小嘬一口，毛尖的香氣便溢滿舌尖。

茶人從采摘到加工，從手工到機械，轉變的是加工方式，流傳的是制茶工藝，不變的是師傅的匠心精神。

篩選，拿捏，度量，品茗。充足的內質在茶湯中盡情釋放，隨著清香緩緩釋出，一杯宜昌毛尖，凝聚著天地的靈氣，講述著光陰里的故事，傳承著古往今來文人墨客寄情山水的詩心畫意。

品質特征

傳承優(yōu)良樹種，口感鮮爽難忘

宜昌毛尖產(chǎn)自古峽州茶傳承而來的優(yōu)良茶樹品種“宜昌大葉種”，其茶葉滋味濃厚、栗香持久、回味悠長，具有獨特品質。

外形細直光滑，茶葉全身遍布著白毫，在色、香、味、形上均具有獨特個性，香氣芬芳，滋味鮮爽持久。

芽葉鮮嫩勻稱，湯色嫩綠明亮，口感鮮爽難忘的宜昌毛尖，在茶客中知名度頗高。

沖泡品飲

栗香持久，滋味濃厚

備具：綠茶沖泡首選玻璃杯，其次白瓷蓋碗。

水質：綠茶屬于不發(fā)酵茶，對于水質要求較高。首選純凈水、其次礦泉水。

水溫：以70~80度左右的開水沖泡為宜。將清水燒開后，降溫至該溫度即可沖泡。茶葉綠嫩嬌細，沖泡水溫需要低一些，水溫過高，易燙熟茶葉，使茶湯變黃，苦澀味重。若水溫過低，則茶香低淡。

溫杯潔具：用沸水將茶具內外沖淋一遍，起到提高杯溫，避免沖泡時的冷熱交替;去除異味;消毒殺菌的作用。

晾水：將沸水注入公道杯中，降溫至所需溫度后備用。

投茶量：以1：50的茶水基礎比例為參考，再根據(jù)茶葉的粗老細嫩、茶具的大小、人數(shù)多少個人喜好、等因素綜合確定投茶量。

潤茶搖香：將降溫后的熱開水，注入杯中1/3處，浸潤茶葉后，輕輕轉動茶杯，一邊轉動一邊觀茶聞香。

沖泡方式：宜昌毛尖適合采用，綠茶中的“上投法”進行沖泡。玻璃杯中一次性注水至七分滿，然后投入適量的茶葉，浸泡1~2分鐘左右后，即可飲用了。

注水方式：采用“懸壺高沖”的手法沖泡。讓細嫩的茶芽在杯中翻滾旋轉起來，上下沉浮。此時，在水中的茶芽緩緩地舒展開來，上下沉浮后慢慢沉入杯底，平伏完整，千姿百態(tài)，靈動嫵媚。

品飲：茶色明亮，栗香持久，滋味濃厚。

來源：請你喝杯湖北茶

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