茶之逸事

1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華時毛主席把四兩正巖大紅袍母株茶葉作為國禮送給尼克松。

尼克松不知正巖大紅袍母株產(chǎn)量之少，之珍貴，對如此一個泱泱大國的領(lǐng)導(dǎo)人做出這樣小氣的事而心生疑惑，并百思不得其解。

周總理后來為此向他解釋道：“總統(tǒng)先生，主席把‘半壁江山’都送給您了！正巖大紅袍是中國歷代皇家貢品，一年總產(chǎn)量只有八兩，主席送您四兩，正好是‘半壁江山’呀！”

尼克松聽后，會心地笑了。

茶中狀元

在中國上千年的茶文化中，武夷巖茶無疑是最負(fù)盛名，而正巖大紅袍又堪稱武夷巖茶中的佼佼者。

素有“茶中狀元”之美譽，堪稱國寶。

正巖大紅袍香氣馥郁，香高而持久，滋味醇厚，飲后齒頰生香，“巖韻”明顯，被譽為“武夷茶王”。

何謂“巖韻”

“巖韻”是正巖大紅袍獨有的“巖骨花香”的韻味特征。

“巖骨”是一種味感特別醇厚能長留口腔、回味持久深長的感覺。

由于武夷山的土壤大部分是火山礫巖、紅砂巖及頁巖，加上正巖大紅袍傳統(tǒng)的栽培制作工藝，使得正巖大紅袍具有一種獨特的“巖韻”香。

正巖大紅袍生長在武夷山天心巖九龍窠的巖壁上，僅有六棵茶樹。這里日照時數(shù)短，氣溫變動大。巖壁上有細(xì)小甘泉，終日緩緩滴流，滋潤著正巖大紅袍茶樹的生長。

從山巖不斷垂落的枯枝落葉，落在大紅袍茶樹根際，又為正巖大紅袍茶樹提供豐富的營養(yǎng)。如此天賦不凡、得天獨厚的條件，造就了大紅袍茶樹的最佳生態(tài)環(huán)境。

正巖大紅袍的正宗產(chǎn)地是位于福建武夷山的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地，稱“三坑兩澗”。

制作工藝

正巖大紅袍采摘期在每年春天，要求采摘三至四葉開面新梢。制作工藝獨到，較為復(fù)雜，時間冗長。

傳統(tǒng)工藝有倒（也叫曬）、晾、搖、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、撿、復(fù)火、分篩、歸堆、拼配等十四道工序。

其制作工序關(guān)鍵在于制茶師傅要會看青做青、看天做青。使正巖大紅袍沖泡七八次仍有余香。

品質(zhì)特征

茶藝樂園的傳統(tǒng)工藝制作獨到，所以制作出來的正巖大紅袍沖泡后湯色比別人的更厚重，顏色更深沉，滋味更醇厚，香氣留存的時間更持久。

外形：條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤。

湯色：湯色橙黃，明亮清澈。

香氣：香氣馥郁持久

滋味：滋味醇厚，齒頰留香，經(jīng)久不退

葉底：葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，呈黃綠色，葉脈呈淺黃色。