一片茶葉，無花之艷，無酒之烈，憑什么得到那么多人的歡喜和眷戀？

茶之美，清而不妖，素而不淡。讓人們一旦愛上就是一輩子。它不同的美留在每個愛茶人的心里……

茶香美幽如蘭

茶的香氣，有的甜潤馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鮮靈沁心。

古代文人偏愛用蘭花之香來比喻茶香：

李德裕描寫茶香為：“松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕”；王禹珃稱茶香曰：“香襲芝蘭關(guān)竅氣”；范仲淹稱贊茶香曰：“斗茶香兮薄蘭芷”。

茶香會隨著溫度的變化而變化。茶葉中上百種芳香物質(zhì)，脾性不同，性質(zhì)各異，有的在高溫下才揮發(fā)，有的在較低的溫度即可揮發(fā)。

所以，聞茶香一是聞干茶的香氣，二是聞開泡后充分顯示出來的茶的本香，三是要聞茶香的持久性，這樣才能全面地感受到茶香之美。

茶味美怡如玉

茶有百味，其中主要有“苦、澀、甘、鮮、活”。

苦指茶湯入口，舌根感受到類似吃到苦瓜的味道；澀指茶湯入口不適的粗澀之感；甘指茶湯入口回味甜美；鮮指茶湯的滋味清爽宜人；活指品茶時人感到舒適、美妙、有活力的心理感受。

品鑒茶的天然之味主要靠舌頭，因為味蕾在舌頭的各部位分布不均，一般來說，舌尖對咸味敏感，舌面對甜味敏感，舌側(cè)對酸澀敏感，舌根對苦味敏感。

所以品茗時應小口細品，讓茶湯在口腔內(nèi)緩緩流動，使茶湯與舌頭各部分的味蕾充分接觸，以便精細而準確地判斷茶味。

茶如人生亦有百味

蘇軾擬人化地把茶稱為葉嘉先生并寫了《葉嘉傳》。

在其中，他借皇帝之口說：“葉嘉真清白之士也，其氣飄然若浮云。”“吾始見嘉，未甚好焉，久味之，殊令人愛?！?

茶之美，清而不妖，素而不淡。

以草木之身，撩動著人們的心弦。它的名，它的形，它的色，它的味，它的香，如隨時激蕩起的漣漪，蕩漾在人們的內(nèi)心中。

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