?文｜天火??圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

新人買茶，學費茶買的多，假茶買的多?；ù髢r錢買到老茶更是常有的事。對于新人來說，從新手成為老鳥的時間越短，花的冤枉錢就越少。掌握各種技巧則是縮短時間的關(guān)鍵所在，這里就跟大家分享一個看開湯圖提高買茶水平的大技巧。

開湯圖顧名思義，是大佬或是熟手在介紹或是分享一款茶葉的過程中拍攝的照片以及對照片對應(yīng)茶餅或是茶湯的各種描述。有了互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)，分享開湯圖是大家交流普洱茶的主要方式之一。

都說外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。

新人在通過開湯圖學茶的時候，往往關(guān)注最多的是茶湯的顏色以及大佬對茶葉口感的描述。實際上對于新人來說最不應(yīng)該關(guān)注的就是這些，原因也很簡單。大佬泡茶所用的水、泡茶的手法以及出湯的技巧這都是新人很難掌握的。照貓畫虎泡出來的茶可謂是失之毫厘謬以千里。

至于關(guān)于大佬們對一款茶口感的描述，新人只能理解字面意思，新人是很難從感覺上去理解大佬們所說的茶特質(zhì)。比如回甘的強烈程度，這都是建立在大量品飲茶葉之后，有了對比才能體會到的特征。

新人看開湯圖要看什么，其實有一張圖要特別仔細的去看。那就是茶餅的高清大圖，茶餅是會說話的。茶葉的條索，轉(zhuǎn)化的程度，以及原料的細節(jié)全都體現(xiàn)在茶餅上面。在普洱茶產(chǎn)品當中，包裝造假很容易。

但茶餅造假很難逃過行家的法眼，比如一款老茶經(jīng)過一定時間的轉(zhuǎn)化，其餅面的顏色是很有特點的。只有同樣的倉儲，同一批茶才會一致。造假者想要造的顏色一致，難如登天。或明或暗，一眼看穿。

至于條索，因為拼配的因素，只要條索分明的茶葉，每一款茶都有自己的特點。黃片的分布情況，茶毫的樣子，餅面的鮮亮程度，這些想要造的完全一致，也是個巨大的難題。

一般來說只要對茶餅足夠了解，足以看穿絕大部分假貨。更重要的是開湯圖分享的都是正品，這樣就不會出現(xiàn)因為一上來接觸到的是假貨而被假貨一騙到底的情況了。

新人看開湯圖要看茶餅細節(jié)，這是一個很容易掌握的小技巧。老茶客之所以厲害，就是因為看得多喝得多?？磻T了真貨，假貨就無所遁形。

作者簡介：

天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今4年有余，其報告一向以準確并具有前瞻性而著稱。