文化
炒青茶的起源
中唐詩人劉禹錫(772—842)有一首《西山蘭若試茶歌》詩，詩句“自傍芳叢摘鷹嘴”“斯須炒成滿室香”是說采下的芽葉炒制后，滿室生香，而且炒制花費(fèi)時間不長。這是至今發(fā)現(xiàn)的關(guān)于炒青綠茶最早的文字記載，也就是說，唐代雖以蒸青茶為主，但已開始有炒青茶
半盞淳茶方寸潤 修德養(yǎng)性凈心靈
喝茶，是一個由表及里的過程，從對茶的色香味形的品味，慢慢進(jìn)入茶的內(nèi)核，領(lǐng)悟茶之精神。茶水對人的滋養(yǎng)，從口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的內(nèi)涵。茶樹對生長地沒有特別要求，不論土質(zhì)肥沃與貧瘠，哪怕是在荒山上瓦礫堆里，
邦崴：一棵樹 那些人
若不是二十世紀(jì)九十年代邦崴過渡型古茶樹的發(fā)現(xiàn)，也許國際學(xué)術(shù)界還要用茶葉原產(chǎn)地在印度這套理論研究及推廣很多年。邦崴“過渡型古茶樹”的出現(xiàn)，推翻“印度茶源說”并確立了中國是世界茶葉原產(chǎn)地的事實(shí)。在那個交通和信息相對滯后的年代，反復(fù)考證云南莽莽群山
雙陳：一文讀懂十二生肖文化
《十二屬》是生活在距今1400年前的南朝文學(xué)家沈炯所作，是迄今為止，完整記錄十二生肖的最早詩歌。該詩以生肖為每句第一個字，每句描寫一種生肖，并交代了生肖動物的生活習(xí)性及特點(diǎn)，且生肖動物的排列與十二地支的順序一致，便于人們記憶。但十二生肖文化的
陳開義||常喝蒙頂甘露，人生“曲”伸有度
常喝蒙頂甘露，人生“曲”伸有度沖泡一杯蒙頂甘露茶香甘爽如故蒙頂山上茶的典故像揚(yáng)子江心水流淌汩汩神秘的北緯三十度兩千年前的西漢甘露吳理真馴化七株茶樹揭開世界茶文化發(fā)展帷幕植茶始祖和蒙茶仙姑人工種茶千辛萬苦遍產(chǎn)中華之國利蠻夷之域下裨民生上裕國賦皇
茶里百味，杯中乾坤
中國人將茶視為“飲中君子”，因?yàn)樵趪搜壑胁杩尚械馈⒚餍?、雅心、德人。也正因如此，茶自古以來就備受國人喜愛，久而久之，便也形成了?nèi)涵豐富、禮制各異的茶文化。且文化的體現(xiàn)不僅僅在茶的本身，茶具同樣如此，公道杯就是一個很好的體現(xiàn)。公道杯在明朝時期
人生的滋味，恰如煮茶，火候到了，滋味便有了!
人生含百味。有人說，人生如粥，溫潤平淡；有人說，人生似藥，苦口利?。灰嘤腥苏f，人生若湯，幽遠(yuǎn)醇厚?？蔁o論人生呈現(xiàn)出哪種滋味，這滋味都必然是在悠悠歲月中親身經(jīng)歷而得的。歸根結(jié)底，人生之味，無不得自一個“熬”字。“熬”，是淬煉最堅(jiān)篤的意志。“熬”
從茶到六大茶類的起源研究（三）
古時的茶字很籠統(tǒng)，包括一切。近代運(yùn)用唯物辯證法，科學(xué)地根據(jù)實(shí)踐和事物的發(fā)展，劃分為茶樹、茶鮮葉和茶葉的區(qū)別。茶葉、茶業(yè)、茶學(xué)各有涵義不同，要研究分別性質(zhì)運(yùn)用。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報(bào)出版社2002年4月
從茶到六大茶類的起源研究（二）
荼字首見于《六經(jīng)》，西周初期著作《詩經(jīng)》的《豳七月篇》說：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，初次表示茶的含義。中唐以后，所有茶字意義的荼字都變?yōu)椴枳?。同時廢用所有的別名、代名，統(tǒng)一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。今天與您分享的是余
閑暇時光，獨(dú)與茶坐
很多人都在喝茶，但每個人喝到的滋味不同。有人在喝風(fēng)雅，有人在喝交際，有人在喝養(yǎng)生美容，這些都是茶的基本功用，大抵是自己愿意的就好。閑暇之時，喜愛清靜的人，還是更愿意分隔出有限的時間獨(dú)與茶坐。此時已經(jīng)選好泡茶的水，并周全的提前置爐煮開，穩(wěn)定而細(xì)
正山堂普安紅茶，杯盞內(nèi)，盡顯芬芳
茶，以茶的姿態(tài)散發(fā)清香水，以水的質(zhì)感靈魂升華從天南到地北，從城市到鄉(xiāng)村，總少不了茶的存在。但真正品出它的味道，卻是不易的，我們需從外到內(nèi)慢慢了解。以正山堂普安紅茶來舉例：山河歲月的積淀，形成了富有普安特色的高品質(zhì)中大葉種。結(jié)合駿眉紅茶創(chuàng)新工藝
一地一風(fēng)味！中國人吃茶食大有講究！
茶與茶食的相遇，是兩相成全碰撞出的翩躚詩意。一壺清茶，幾樣茶食，兩相清歡。茶食的甜、咸、香，為品茗的滋味增添變化，讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。茶食既為果腹，更為呈味載體。在與茶的搭配上，講究茶食與茶性的和諧搭配，注重茶食的風(fēng)味效果，地域習(xí)慣
放空、喝茶，是最好的自我修復(fù)
人類是高級動物，我們需要積極地生活，我們會通過認(rèn)真工作來實(shí)現(xiàn)自己的價值觀。在實(shí)現(xiàn)自我價值的過程中，難免都會有迷茫期，好比是掛到“空擋”了，這個時候再怎么加油是不會再動的。這是每個人都會遇到的事情，看似糟糕的事，其實(shí)也是一種好事，特別是能快速通
從茶到六大茶類的起源研究（一）
荼字首見于《六經(jīng)》，西周初期著作《詩經(jīng)》的《豳七月篇》說：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”，初次表示茶的含義。中唐以后，所有茶字意義的荼字都變?yōu)椴枳?。同時廢用所有的別名、代名，統(tǒng)一為茶字。除茗字至今偶然沿用外，其它所有代用字都已不用。今天與您分享的是余
茶，見證著我們的幸福！
在西方12月24日的一晚，是屬于平安夜的祝福12月25日的一天，是屬于圣誕節(jié)的團(tuán)聚在咱們中國不妨用一壺茶進(jìn)入西方的“新年”溫一壺茶在2021年的年末回顧一年的經(jīng)歷總結(jié)一年的得失感謝家人親友的陪伴與支持期待未來熠熠生輝的日子世界上從沒有什么驚喜
茶還有其他稱呼
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只
?跟著茶聯(lián)游西湖
“江南形勝，東吳都會，錢塘自古繁華。”杭州向有茶都之稱，尤以西湖龍井享譽(yù)世界。杭城不但茶多，茶室多，西湖名勝更是茶聯(lián)多。據(jù)宋人吳自牧《夢梁錄》記載，早在南宋時期，杭州城內(nèi)已是茶肆茗坊密布，西湖邊的茶室更是占盡風(fēng)月，盛極一時。景區(qū)或鬧市的茶樓茶
好茶先澀后香，人生甘苦交疊
世上幾乎所有的開花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨(dú)茶樹，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭奇斗艷，葉卻傲于花叢?；ǘ嗝涝谕?，茶之葉卻美在內(nèi)；花多香于外，茶之葉卻香于內(nèi)。茶，生于天地之間，采天地之靈氣，吸日月之精
茶文化源流初探——中國茶技藝發(fā)展初探（四）
中國古代茶文化關(guān)于茶技藝的文獻(xiàn)資料是豐富的，作為歷史文化資料，闡明文化發(fā)展過程和軌跡來探討，是極為珍貴的材料。一不能以“厚古薄今”的觀點(diǎn)，來強(qiáng)調(diào)歷史資料的珍貴性；二我們也不能以歷史虛無主義的態(tài)度對待歷史資料。今天與您分享的是余悅所主編的《茶理
雪峰山里探茶馬古道
很多人知道，在云南、四川和福建，都有茶馬古道存在。然而鮮有人知，在湖南中部的雪峰山腹地，也有完整且保存較為完好的茶馬古道。小雪時節(jié)，筆者探訪了位于黑茶之鄉(xiāng)湖南安化縣的多處茶馬古道遺存，感受到了流傳至今的茶韻茶香以及古老茶文化生生不息的生命力。
