壹柒肆伍

2018

　　當(dāng)代熟茶技術(shù)，開端于1973年。45年來，我們需要通過存儲，才迎來一個好的品飲期；45年來，我們提起熟茶發(fā)酵，更多是霧里看花。問題在哪？沒有找到熟茶發(fā)酵的底層邏輯。

　　當(dāng)代普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)自誕生以來，從未發(fā)生本質(zhì)的進步。這款茶，標志著45年來熟茶技術(shù)的第一次突破。

　　一款茶在轉(zhuǎn)化率極高的技術(shù)下，它應(yīng)該是什么樣的？干凈，毫無異雜味，打破普洱熟茶在大眾眼中臟亂差的形象。

　　“壹柒肆伍”02代，相對第一代的壹柒肆伍，它更厚滑，茶湯的協(xié)調(diào)性更好，同時也具有超高的性價比。

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　年份：2018年

　　形態(tài)：餅茶

　　規(guī)格：357g/餅，7餅/提，42餅/件

　　品鑒：勐海味特有的果香，湯質(zhì)感厚滑

　　關(guān)于原料：

　　選用勐海地區(qū)原料，在勐海發(fā)酵，具有典型勐海味。

　　用勐海料發(fā)酵的熟茶兼具厚、潤、滑、順，極具口感親和力。

　　喜歡喝的人說：

　　一開始喝就非常的合適，入口甜、滑、厚、潤。

　　工藝純正，湯感協(xié)調(diào)性很好，茶質(zhì)干凈，甜度好，茶湯醇厚，極具性價比，口糧茶標配。（白靈）

　　入口沒有堆味，非常厚滑。

　　技術(shù)的革命，其實無非是人學(xué)會如何與自然更好的相處吧。（木喜）

　　沖泡注意事項：

　　茶水比1：16~1：20之間，宜用軟水，沸水沖泡；

　　撬茶時不宜太碎，薄片最佳；

　　定點低沖，避免茶葉攪動。

　　建議器皿：紫砂壺，最好選擇紫泥，器型選擇稍微高的肚子大些的，比如蓮子，掇球。

　　一覺制茶·制茶標準

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　　核心：

　　1、干凈

　　2、活性（以保證越陳越香）

　　干凈毋庸置疑。而何為活性呢？活性即余韻。這是普洱茶審美的核心。簡單來說，就是回甘、生津、體感、喉韻……這些指標的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶，一定有這些指標。有了這些指標，它才具備越陳越香的可能性。

　　什么是好茶？香氣、滋味、湯感這些“表征”很重要，但不是底層邏輯。余韻強的普洱茶，向前指向原料好、工藝好，向后指向越陳越香的可能。