觀茶

　　【盛世臻牛】

　　餅型端正 墨綠油潤

　　條索黑亮 紋理清晰

　　備茶

　　【盛世臻?！?/b>

　　茶樣：8克

　　茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯

　　用水：礦泉水

　　品鑒地：廣州

　　醒茶

　　【盛世臻牛】

　　時間：5秒  水溫：100℃

　　沖泡

　　【盛世臻?！?/b>

　　第一泡 5S 100℃

　　湯色黃綠透亮；入口一股高揚馥郁的香氣撲入口腔，微微蘭香中混合著蜜香；茶湯稠潤，香甜交錯中的苦不尖利、不刺激；山野氣息如雨后的空氣般清新；杯壁染香。

　　第二泡 5S 100℃

　　茶湯淺黃明亮；滋味的飽滿度增強，茶湯更加稠潤滑爽，苦甜交織協(xié)調(diào)感佳，澀感退化后能明顯感受到一種甘醇圓潤的舒適；回甘生津起；喉部開始有清涼之感。

　　第三泡 5S 100℃

　　茶湯明黃；入口香苦濃盛，滋味醇厚，如山野中的風(fēng)帶著一縷溫柔，強烈的張力中帶著一絲韌性，飽滿圓融。水路細(xì)膩稠潤；苦澀退化得快，齒頰留香，回甘生津綿密，喉韻舒適怡人。

　　第五泡 10S 100℃

　　茶湯明黃透亮；茶湯內(nèi)質(zhì)豐盛，滋味依然飽滿，濃烈的湯香包容了苦與澀，順滑的茶湯滑過舌面進入喉部，翻涌的茶氣漸漸歸于平靜；喉韻飽滿，體感滿足而愉悅。

　　第七泡 10S 100℃

　　茶湯明亮；茶湯口感變化豐富有層次，芬芳湯香中的苦與澀不再突兀，水路依然稠滑；喉韻也顯得更加舒適。

　　第九泡 12S 100℃

　　茶湯明亮；湯依然香，水依然稠，當(dāng)兩者融合于一體時，所謂的湯香水稠正該如此。口腔中的甜潤感持久不散，淡淡的山林之氣縈繞，清甜潤澤。

　　葉底

　　【盛世臻?！?/b>

　　葉底黃綠柔軟、均勻、有彈性

　　專家審評

　　【盛世臻?！?/b>

　　賀開的茶，我個人認(rèn)為是布朗山系口感最沉穩(wěn)的，它的特點用來作為牛年的生肖茶很恰當(dāng)，兩者內(nèi)涵的匹配度是非常高的。我認(rèn)為這才是生肖茶的要義，生肖文化與茶的特點就是要融合。

　　這款生肖茶一開湯，高純的茶香就撲鼻而來，馥郁沉穩(wěn)，杯香持久，略帶蘭花香和蜜香；滋味醇厚，稍苦澀，但苦澀協(xié)調(diào)、山野氣韻較強，對口腔的直接沖擊力、擴張力較強，苦澀退化后是一股甘醇圓潤的品飲感，有強烈的涼甜感凝聚于喉部，飲后使人舒適滿足。再說茶湯厚而不滯，湯香飽滿，甘淳清潤圓融，飲后非常舒適；水路細(xì)滑，苦化甘快而持久。

　　整泡品鑒下來，層次感豐富平穩(wěn)，茶湯與香氣融為一體大有湯香水稠之感，滋味口感在口腔中平穩(wěn)協(xié)調(diào)，兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。前7泡口感均勻一致，8-14泡滋味口感逐步減弱，但茶湯滋味、口感平穩(wěn)協(xié)調(diào)，尾水涼甜；非常耐泡。