新會(huì)陳皮--江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

新會(huì)陳皮是五邑特產(chǎn)之一，“千年人參，百年陳皮”，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品等等眾多美譽(yù)和用途，那么新會(huì)陳皮的消化路徑和主要去處有哪些呢？大編認(rèn)為主要有以下四處，入藥、調(diào)味、泡茶、收藏。下面就主要來說下泡茶，新會(huì)的陳皮要怎么泡茶才好喝？是單獨(dú)的獨(dú)泡還是同其它茶配合一起泡，要是非得新會(huì)陳皮茶要怎樣泡才好喝，那我只能說單獨(dú)泡或同其它茶配合一起泡，什么合你的味口或怎么泡你需要就怎么好喝，什么說什么符合你需要呢？那就要說說陳皮茶的功效：

1.陳皮泡茶可以止咳化痰。

2.治療腹脹

3.健脾胃消食

4.幫助消化不良帶來的不適

5.去除惡心嘔吐癥

6.益中補(bǔ)氣的作用

7.抗過敏、抗炎、止血、降低血脂的作用。

陳皮和什么茶一起泡好喝呢？首選普洱茶，與剛采摘回來的新會(huì)柑，挖掉里面肉填上普洱，經(jīng)過工序處理，陳化多年后，就成了一道柑普茶，柑普茶最近越來越火，大編也常喝，但就是不能保證是不是陳化幾年的，還是做舊未陳化的，好在親戚是做這個(gè)的，要喝直接去他工廠倉(cāng)庫(kù)拿，哪年的都有標(biāo)識(shí)，但我覺得陳年普洱配上10年老陳皮那才叫好喝。

陳皮茶的泡法及選擇

茶枝柑的鮮果皮開成三辯狀，并陳化3年以上才稱陳皮。單獨(dú)泡茶，首選8年以上的陳皮，年份越久效果越好，當(dāng)然幾十年半百甚至更久的就看你自己的選擇了。

1.陳化年份：陳皮年份過低

10年以下的陳皮由于年份較低，口感稍苦，更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調(diào)料之用。如果用于泡茶，則可能出現(xiàn)口感帶苦、酸、澀的情況。

解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由于年份較高，口感甘醇。

2.皮種：青皮最“苦”

陳皮按采收加工時(shí)間，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）三種。由于青皮為柑果尚未成熟時(shí)采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶會(huì)出現(xiàn)較明顯的苦澀味。微紅皮次之，大紅皮苦澀味最輕。

解決方法：推薦使用大紅皮泡水，由于含糖量高，苦澀味較輕。

3.沖泡比例：陳皮并非越多越好

盡管陳皮泡茶可養(yǎng)生，但并非放越多陳皮效果越好。當(dāng)陳皮與水的比例失衡，就會(huì)出現(xiàn)茶感苦澀或茶味過淡的情況。

解決辦法：建議一個(gè)完整三瓣?duì)畹年惼ぃㄖ丶s5克）配250毫升清水即可。

4.沖泡手法：浸泡時(shí)間過長(zhǎng)

因?yàn)殛惼の秾傩?、苦，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生苦澀味，影響口感。

解決辦法：取陳皮隨冷水下壺，煮開后焗3~5分鐘，即可品飲。并且應(yīng)該盡快將陳皮茶倒出，切勿繼續(xù)浸泡陳皮，否則會(huì)使陳皮茶變苦。此外，為保證最佳口感，建議在20分鐘內(nèi)飲完。