常識
為什么有的普洱茶滋味寡淡
普洱茶滋味寡淡的原因是多方面的。在原料上，茶樹品種不佳，所含茶多酚、氨基酸等滋味物質(zhì)少；采摘過嫩或過老、鮮葉受損，以及產(chǎn)地土壤肥力差、海拔氣候不適宜，都會使鮮葉質(zhì)量欠佳、養(yǎng)分積累不足。制作工藝環(huán)節(jié)，殺青不足或過度、揉捻不到位或過度、干燥溫度
這些數(shù)字究竟代表著什么意思？
1973年，下關茶廠率先開展普洱茶“渥堆發(fā)酵”技術試驗。1976年，云南沱茶（外銷，俗稱銷法沱）開始正式生產(chǎn)并出口法國，并且有了屬于自己的“身份”，也就是出口嘜號——7663，這個嘜號不僅代表了當時茶葉的身份和等級，更是當時生產(chǎn)條件的真實寫照。
老徐談茶：今年茶葉的走勢分析以及春茶、雨水茶、秋茶的特點（上）?
隨著秋茶季的結(jié)束，今年的茶葉采摘制做已經(jīng)收官了，許多剛接觸我們的茶友就想讓我談一談今年茶葉的走勢或行情，同時我也將春茶、雨水茶和秋茶的區(qū)別再聊一下，雖然之前和大家詳細聊過，估計很多人新茶友沒有看到，今天我就再和大家聊一聊。
茶葉拼配的基本原則及應用
茶葉拼配是一項重要的茶葉加工技術，通過拼配，使茶葉的滋味交匯融和，香氣層次疊進，品質(zhì)表現(xiàn)更為豐富。
拼配茶都是低檔茶嗎？別再誤解茶葉拼配了
很多人一聽到拼配茶，就認為拼配茶是將品質(zhì)不佳的茶葉混合，以此掩蓋茶葉的缺陷或起到降低成本的作用，于是紛紛對拼配茶嗤之以鼻。
布朗族青竹茶和酸茶
布朗族青竹茶布朗族的青竹茶，是一種簡便實用又特殊的飲茶方法。一般在出遠門，遠離家中或野外勞作時采用此方法。布朗族喝的青竹茶，制作方法較為奇特，首先砍一節(jié)碗口粗的鮮竹筒，一端削尖，插入地下，再向內(nèi)加上泉水，當作煮茶器具。然后，找些枯枝落葉，當
小小的龍珠，小巧而精致
在茶的世界里，有一些小巧而精致的形狀，如小龍珠、小沱茶、小罐的茶、小圓片、小方塊等等；這些茶不當小巧精致，沖泡起來也方便快捷，今天的主角是小龍珠。
普洱茶黃片值得喝嗎？
在普洱茶的炒制、揉捻、以及曬青的環(huán)節(jié)中，黃片會顯露出與嫩葉不同的特質(zhì)。比如，經(jīng)炒制后，難以卷曲；曬青后，葉片區(qū)別于一芽一葉、二葉較黃的特點；成品較一芽一葉、二葉的茶來說，香氣稍弱、口感更甜。
形狀小巧的茶帶來了哪些驚喜
在這繁忙而快節(jié)奏的生活中，很多人的喝茶形式也變得快捷簡單，不在使用蓋碗，紫砂壺等沖泡，而形狀小巧的茶成了很多人的首選。
國慶將至 漢桂即開 一杯桂花紅茶與你佳節(jié)相伴
歡度國慶國慶佳節(jié)，秋意正濃，此時來一杯桂花紅茶，實在是再愜意不過了?？墒墙衲旯鸹ㄟ€未大規(guī)模開花，確實讓人多了幾分期待，或許這份等待，會讓桂花綻放的那一刻更加令人驚喜和感動。那么在期待中還是要喝桂花紅茶的哦~漢桂，為漢中市市樹。漢中具有悠久的種
茶葉這么多，如何選擇自己的心頭好？
數(shù)千年的人類飲茶史中，出現(xiàn)過大量茶葉品類及數(shù)以萬計的茶名，如何才能從如此龐大的茶葉種類中挑選到自己喜歡的口味呢?我們可以先從了解茶葉分類和命名的規(guī)律開始。茶葉的分類方法有很多。但這些分類方法都不夠完善。業(yè)內(nèi)認可度較高的分類方式是，按照加工工藝
為何安溪鐵觀音秋茶特別香？
根據(jù)季節(jié)來區(qū)分，茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。古人認為秋茶是最好喝的，但其實秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，香氣非常濃郁，尤其以鐵觀音為代表。今天和大家聊一聊：為何安溪鐵觀音秋茶特別香？秋茶香氣為何
茯茶、磚茶與黑茶：獨特魅力與文化傳承
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品類中，茯茶、磚茶和黑茶常常讓人產(chǎn)生混淆。它們之間究竟有著怎樣的關系呢？讓我們一同走進這三種茶葉的世界，探尋它們的獨特魅力與文化傳承。一、黑茶：后發(fā)酵茶的代表黑茶，因成品茶
云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別到底在哪里？
一說起白茶，對其了解較深的朋友們可能就會想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，這幾種白茶的名聲較大。近些年，云南白茶逐漸火熱，越來越多地出現(xiàn)在了愛茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅廬的少年，受到了很多人的歡迎，也逐漸打破了福鼎白茶獨占
萎凋——白茶獨特的“凋零”工藝
白茶的制茶工藝相對簡約，極大程度地留存了茶葉中的原始韻味與內(nèi)含物質(zhì)。其中，萎凋是制作白茶最為關鍵的流程。據(jù)《中國茶葉大辭典》所述：“將鮮葉攤置于特定的設備與環(huán)境中，促使其水分揮發(fā)、體積減小、葉質(zhì)變軟，增強酶的活性，引發(fā)內(nèi)含物變化，進而促進茶葉
“茶”的雅名俗稱，你知道多少？
2022年，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”，成功通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄名冊，居世界第一。茶的迷人之處，不僅在于每一道茶所帶來的
君山銀針—白銀盤里一青螺
君山銀針是我國著名黃茶之一。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。生長環(huán)境春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境
蒙頂甘露—蒙山味獨珍
揚子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。茶葉鑒賞緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，
云南只有普洱和紅茶？其實也有滇綠
滇綠，即云南綠茶的簡稱，國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
千兩茶：品味世界茶王的奧秘
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品種中，千兩茶以其獨特的魅力和深厚的底蘊，被譽為世界茶王。它那粗枝大葉的原料、濃郁的自然氣息以及獨特的包裝外形，無不吸引著眾多茶友的喜愛。然而，對于接觸千兩茶不多或初次接觸的朋友來
