常識
黑茶好喝，但也有很多誤解！
比起白茶綠茶的清爽，烏龍茶的香、紅茶的甜，相貌樸實的黑茶對年輕人相對陌生。黑茶之所以稱為黑茶是因為其所制成的茶葉在顏色上看起來是黑色，因此得名。黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬于黑茶。湖南黑茶（茯
白茶壽眉 ：輕微發(fā)酵茶中的平民頂流
白茶壽眉白茶壽眉，大多數(shù)都是福鼎出產(chǎn)，因此頂級品質(zhì)的壽眉，也基本出自這里。當年，福建當?shù)夭柁r(nóng)們常常將壽眉存放成老茶，作為治療身體不適的藥物來飲用，因此壽眉茶的功效比一般品類的茶葉要強得多。01各類壽眉皆有精彩壽眉是福鼎白茶中的一個分支，屬輕微
老白茶三大做舊方式詳解
老白茶帶給茶友們的是與新茶完全不同的品飲體驗，被越來越多的茶友所關注。隨著老白茶市場的火熱，其作假手段層出不窮。而要想鑒別出真正的老白茶，最重要的是茶友們需積累堅實的白茶知識與經(jīng)驗，接下來就為各位茶友詳細講解三種老白茶做舊的典型手段，以供茶友
茶葉品茗最關鍵的一環(huán)便是開湯品賞
品茗最關鍵的一環(huán)便是開湯品賞，也就是將茶葉先行沖泡，然后再進行品評。品賞的一般程序為：欣賞湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評看葉底。今天就來講“欣賞湯色”這一步。由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化，以致茶湯容易變色。因而要及時欣賞湯色，主
黑茶之茯磚茶 “金花”五個特別之處
金花通常在磚內(nèi)部，呈點狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時偶有十數(shù)個金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，有金花茶的茶味更適口，并有圓順爽滑口感，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。明末清初，陜、甘茶商將在安化采購的黑毛茶踩制
為什么黑茶需要緊壓成型？
無論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見黑茶時候，都會不經(jīng)要問，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散裝的？如果你是老茶客，那一定是知道這個原理的，如果你是新茶友，一定也對于這個問題基于表面的一個理解。很多的茶友，覺得把黑茶做成緊壓狀僅僅
黑茶到底藏幾年才好喝？
對于茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環(huán)境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。對黑茶來說，不同的黑茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度，
普通紅茶與野生古樹紅茶要如何區(qū)分
紅茶也是有很多種品類，不同的紅茶也有著不同的工藝與滋味，那么問題來了，就云南紅茶來說，要如何鑒別野生古樹紅茶和普通的紅茶呢？紅茶有沒有新茶之說，那新茶好不好呢？野生古樹紅茶與普通滇紅有什么區(qū)別？紅茶也有古樹之說，那在常見的紅茶之間，要如何來區(qū)
為什么普洱茶曬青毛茶有泡條、中泡條、緊條之分？
為什么普洱茶曬青毛茶有泡條、中泡條、緊條之分？這種區(qū)別對成品有何影響？普洱茶曬青毛茶的條索即是干茶，干茶的外形與普洱茶自身的原料、工藝之間有著十分重要的聯(lián)系。條索形狀不一，其主要原因是來自曬青工藝中的殺青和揉捻。其揉捻程度和力度的不同，或殺青
高山云霧對茶的影響
都說高山云霧出好茶，的確如此，自古以來我國的歷代貢茶，傳統(tǒng)名茶，到現(xiàn)在用新工藝制的優(yōu)質(zhì)茶，大多出自高山。當然，平地茶園，如果能造就適宜茶樹生長的生態(tài)環(huán)境，照樣也能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)茶。高山云霧確實對茶樹的生長是有利的，茶樹的生長環(huán)境對茶葉的品質(zhì)有很大
為什么巖茶會“苦”會“澀”？
很多人喝巖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了巖茶的“苦澀”。事實上，真正懂巖茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷巖茶的好壞。巖茶的苦澀味只不過是巖茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。苦澀是茶的
真懂茶的，了解茶之“三氣”
有人問，茶怎么才能喝得懂？有人便回答說，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也總能有所體會和收獲。茶，喝著喝著便懂了，這句話常被茶人掛在嘴邊。那么，人們常說的懂茶，懂得些什么呢？古人有斗茶的游戲。三五知己，各獻佳茗，專為鑒茶而來。茶盛
為什么壽眉更適合存放成老白茶？
市面上的白茶，都是按采摘原料分類的，如白毫銀針、白牡丹、壽眉等，而新老白茶則是按照制茶年份來說的。不少茶友有著“存新茶、喝老茶”的習慣，那么，哪種白茶更適合存放成老白茶呢？銀針、牡丹、壽眉怎么區(qū)分？白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針
認識武夷巖茶，從這開始
什么是武夷巖茶?景區(qū)武夷正巖茶的基本品質(zhì)特征如何?名叢和奇種有什么不同？武夷巖茶應該具備什么樣的特征才算是上品嗎？1、什么是武夷巖茶?符合國標GB/T18745-2006規(guī)定的，在武夷山市行政管轄區(qū)域內(nèi),獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜
為什么黑茶要緊壓而不是散存
不論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見黑茶時候，都會不禁要問，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散存？如果你是老茶客，那一定是知道這個原理的；如果你是新茶友，大多對于這個問題是基于表面的一個理解。很多的茶友覺得把黑茶做成緊壓狀是為了方
抹茶為什么受歡迎？
抹茶對于大眾已經(jīng)不再陌生了，抹茶具有鮮嫩的口感、濃郁的茶香和獨特的風味，與眾多美食結合，讓人記憶猶新。抹茶源于中國，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。中文傳統(tǒng)正寫為“末茶”，其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思。古人們常常以“斗茶”為樂，參與者需要辨別
熟茶分級有必要嗎？
在國標中，普洱茶熟茶散茶按品質(zhì)特征分為特級、一級至十級共11個等級，但同時市場上也有很多聲音，認為這樣的分級標準，對普洱茶并不適用。那到底如何去理解普洱茶熟茶的等級？今天就和大家一起捋一捋。首先我們要搞清楚的是：等級劃分的標準是什么？從表面看
老茶友口中的茶氣到底是什么？
茶氣，對普洱茶品茗具有極為重要的地位，也是普洱茶最主要的特色之一。但很多品茗者，對茶氣是非常模糊的。甚至有的人認為自身感受不到，就沒有。而且就算是對于一些老茶友來說，茶氣也是一個神奇而玄奧的東西。實際上，對于茶氣，早在唐代、清代，就有茶仙盧仝
不懂布朗山，就不懂普洱茶
布朗山位于西雙版納勐?？h境內(nèi)，總面積1016平方公里，東接景洪市大勐龍鎮(zhèn)，西接打洛鎮(zhèn)，北接勐混鎮(zhèn)賀開古茶山，南與緬甸接壤。其所產(chǎn)普洱茶品質(zhì)較為出眾，是優(yōu)質(zhì)普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一，也是現(xiàn)今古茶園保留得最多的地區(qū)之一。而普洱茶界也流傳著這樣一句話：“
安化黑茶是否好喝，由這兩個因素決定
經(jīng)常喝茶的茶友都知道，評價一款茶的品質(zhì)好壞，要從茶的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等方面去品鑒判斷。而決定一款茶品質(zhì)好壞、是否好喝則主要由兩個因素決定：茶葉的原料和制茶的工藝。1、茶葉原料茶葉原料主要由茶樹生長的土壤、海拔高度、茶樹齡所決定土壤
