沖泡
泡茶用水應(yīng)該怎么選擇
泡茶用水要求軟水為佳，硬水為次，對于用水的選擇依次為山泉水、部分礦泉水（軟水）、純凈水、凈化水、自來水，其次泡茶需符合“清、活、輕、甘、冽”等標(biāo)準(zhǔn)，具體為水質(zhì)要清且干凈、水源要鮮活、水體要輕、水味要甘甜、有清冽感。從科學(xué)角度來看，適宜泡茶的水
白茶茶水比例多少
我們平時(shí)煮茶的話，茶水比例都是以干茶2.5克搭配上400毫升左右的純凈水為主。沖泡白茶時(shí)投茶5克左右。在平時(shí)泡茶時(shí)，使用大蓋碗，但投茶量一成不變，那么泡出的茶湯滋味確實(shí)會偏淡一些。故而，在投茶5克時(shí)，最推薦使用的是100-110毫升的蓋碗，這
生普洱茶可以煮著喝嗎
生普洱老茶可以煮著喝，而原料細(xì)嫩的普洱新生茶，不建議煮著喝，因?yàn)椋瑢τ谄斩喜瓒?，其?nèi)質(zhì)聚合程度較高，物質(zhì)豐富，煮茶可以充分釋放其內(nèi)部物質(zhì)，使得茶湯更加飽滿、醇厚，但是需要注意投茶量，而對于細(xì)嫩的普洱新生茶，更適宜蓋碗沖泡飲用。生普洱茶怎么
六種沖泡方法，泡出普洱好味道！
同一種普洱茶用不同技藝沖泡，感覺往往不同，這是因?yàn)槊恳豢钇斩瓒紦碛衅洫?dú)特的個(gè)性，只有熟悉所泡茶葉的個(gè)性，再通過嫻熟的沖泡，才能展現(xiàn)出茶的個(gè)性美。云南普洱茶有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各
小青柑普洱茶可以泡幾天
小青柑普洱茶一顆能泡1天，小青柑普洱茶是新會柑皮與宮廷普洱熟茶的結(jié)合產(chǎn)物，即具有柑皮香氣，也包含熟茶的醇厚風(fēng)味，適宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲，沖泡時(shí)一次取一顆的用量，用開水沖泡，其次小青柑繼承了熟茶、柑皮的持久耐泡特點(diǎn)，一般一顆可以沖泡一天。一個(gè)小青柑普洱茶
紅茶一般要煮幾分鐘最香
煮紅茶一般需要煮3分鐘左右，煮茶前先將茶壺、茶杯清洗干凈，之后將500ml左右的冷水注入壺中，放入燒水器上，開火并將其煮至沸騰，然后將5g紅茶投入壺中，再次煮3分鐘左右，待水沸騰之后即可關(guān)火，最后將茶湯倒出，待溫度適口即可飲用紅濃的茶湯。紅茶
紅茶第一遍要洗嗎
紅茶第一次不需要洗茶，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶品，茶葉滋味醇爽，屬性溫和，具有香甜、醇厚、馥郁的特點(diǎn)，且茶內(nèi)物質(zhì)容易析出，而洗茶則會使得紅茶的滋味、香氣發(fā)生部分流失，另外對于工藝得當(dāng)、品質(zhì)良好的紅茶，洗茶實(shí)為浪費(fèi)，因此正常沖泡飲用即可。紅茶怎么
毛尖用多少度的水泡最好
毛尖適宜用80~85℃的水溫沖泡，毛尖茶屬于綠茶，具有獨(dú)特的三綠特征，即外形翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠，其滋味、香氣獨(dú)特，且采摘鮮嫩程度高，因此沖泡時(shí)溫度不宜過高，正常情況下80~85℃為佳，沖泡器具可選擇透明玻璃杯、白瓷蓋碗，茶水比例為1:5
不會燒水，再好的茶葉也白搭
《梅花草堂筆談·試水》有關(guān)于水的經(jīng)典論述：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”可見再好的茶用不好的水泡，也不會好喝，八分之水只能泡出十分之茶的八分滋味。泡茶用水，不僅僅在于選擇什么水，還要選擇
碧螺春茶葉沖泡步驟
凡是品飲過碧螺春的人，都會由衷贊賞它的嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味。碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，碧螺春茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，那么碧螺春怎么沖泡呢？碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀
碧螺春可以泡幾次
碧螺春可以泡3次，碧螺春為名優(yōu)綠茶，茶品嫩度高，滋味鮮爽、回甘，花果香馥郁，且內(nèi)含物質(zhì)豐富，容易釋放，第一泡時(shí)茶內(nèi)滋味、香氣物質(zhì)會析出70~80%左右，第二泡的析出物質(zhì)在15%左右，第三泡在5%左右，而第四泡之后茶湯滋味、香氣清淡或消失，因此
龍井為什么有點(diǎn)苦
為什么龍井是苦的：龍井為殺青工藝制作，溫度和時(shí)間把控極為重要，溫度不夠，時(shí)間不足，就造成龍井茶是苦的；另外沖泡龍井時(shí)投茶量多、溫度高、浸泡時(shí)間長，使得茶葉中的茶多酚、咖啡堿物質(zhì)一次性大量浸出，會導(dǎo)致茶葉苦澀。減少茶量，加快出湯時(shí)間，降低水溫可
滇紅茶的水溫及泡法
準(zhǔn)備一只公道杯、一只110ml的蓋碗、一壺開水、5g滇紅茶，先用開水將泡茶器具清洗干凈，將5g滇紅茶投入到蓋碗中，然后向蓋碗高沖注水（水溫為90℃），注水后可立即出湯，將茶湯濾入公道杯（倒茶時(shí)需將茶湯倒干倒盡），最后分入茶杯飲用。沖泡滇紅茶的
泡紅茶有什么講究?
正確沖泡紅茶有以下幾個(gè)步驟：1、準(zhǔn)備好合適的茶具，以紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺為佳。2、投茶量需根據(jù)茶壺的大小，控制在5-10克左右。3、沖泡水溫在90-100℃左右。4、沖泡時(shí)間以茶葉品質(zhì)為準(zhǔn)，一般在2-5分鐘左右。泡紅茶有什么講究?1、準(zhǔn)備
醒茶，叫醒的是什么？
想要醒茶，不能靠喊，因?yàn)楹霸俅舐曇?ldquo;叫不醒”。醒茶，可釋放茶的香味，提升口感，拿到普洱茶時(shí)，不妨先學(xué)“醒茶”這一招。在喝之前多做“醒茶”這一個(gè)小動(dòng)作，可能會好喝百倍喔！很多人有開封馬上喝茶的習(xí)慣。但像普洱這樣的茶類，尤其是經(jīng)過了多年倉儲的老普
普洱茶沖泡出湯時(shí)間多久好喝
沖泡普洱茶時(shí)間的長短首先根據(jù)自己對沖泡出茶湯的感受，若覺的茶湯比較濃厚苦澀則應(yīng)該縮短沖泡時(shí)間，反之亦然。其次根據(jù)茶葉的屬性沖泡，普洱茶有大葉種茶葉加工而成，內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，所以沖泡時(shí)間不宜過長特別是不能像沖泡綠茶一樣一個(gè)玻璃杯，一泡就是半天
普洱茶泡幾遍就要換茶葉
普洱茶泡幾遍就要換茶葉？這個(gè)問題是沒有標(biāo)準(zhǔn)的，不過就我們?nèi)粘_泡普洱茶，一般都可以泡到12泡左右，至于像老茶頭、小青柑這種耐泡型的普洱茶，至少可以泡到二十泡以上，甚至是先泡再煮。普洱茶泡幾遍就要換茶葉對于普洱茶，有的人喜歡它的口感，有人喜歡它
什么叫中投法，中投法是什么意思？
中投法是泡茶（綠茶）的一種方式，中投法是泡茶時(shí)水注入三分之一后再放茶葉放，泡一段時(shí)間后再注滿水；中投法適用于沖泡較細(xì)嫩且高香，茶形緊結(jié)或扁形的綠茶，如西湖龍井、安吉白茶等。中投法是什么意思？中投法是泡茶時(shí)候先放水，再投茶，再次沖水的投茶法。以
普洱茶醒茶的方法是什么
普洱茶醒茶的方法是什么？干醒，先用茶刀將普洱茶剖成兩片，再分成小塊，之后放置在清潔、無異味的陰涼處，覆蓋一層棉紙，1~3個(gè)月后即可沖泡飲用。濕醒，先用沸水將茶具燙洗消毒，往茶具投入適量普洱茶，注入沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯，反復(fù)1~2次讓普洱茶
茶葉“耐泡度”的真相！
決定一款茶是否耐泡的因素有哪些？我們又應(yīng)該如何去衡量“耐泡度”呢？1、暮春時(shí)節(jié)。潮州烏崠山上，八仙品種已經(jīng)開始采制，這也宣告著今年的鳳凰單叢春茶季已步入尾聲。不過雖然各個(gè)茶類的春茶采制都陸續(xù)落下帷幕，但茶友們現(xiàn)在能喝到的新茶里，綠茶仍舊是妥妥
