#下關(guān)沱茶# 金絲沱是下關(guān)茶廠(chǎng)的經(jīng)典茶品，由廣州新業(yè)茶行葉炳懷先生定制，后來(lái)因品質(zhì)優(yōu)異，被下關(guān)茶廠(chǎng)收回定制權(quán)，成為常規(guī)茶品。

金絲沱的歷年出新一直都吸引著業(yè)界的目光。那么，金絲沱的轉(zhuǎn)化路徑如何，金絲沱值得收藏嗎？今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜就以2004年、2010年金絲沱為例，談?wù)劷鸾z沱的轉(zhuǎn)化方向。

金絲沱是如何誕生的呢？這源于葉炳懷先生的一個(gè)偶然念頭，“下關(guān)茶廠(chǎng)擁有上好的沱茶制作工藝，如果選用廠(chǎng)里最好的原料，在沱茶里配上一條金絲帶，這茶該多么高檔?！?/p>

“金絲沱”一名的來(lái)源，便源于沱茶上壓制的金絲帶。首批金絲沱于2004年3月誕生，原料細(xì)嫩，香氣張揚(yáng)獨(dú)特，回甜甘爽，得到了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，往后每年都在延續(xù)生產(chǎn)。

金絲沱作為下關(guān)沱茶體系里的經(jīng)典一員，不同于“甲沱”、“特沱”的重口味煙香，“金絲沱”有著“香柔水甜”個(gè)口感特征，是個(gè)十足的小清新。

那么，金絲沱值得收藏嗎？存放多年后，金絲沱的口感是否還好喝？以下我們將用2004年金絲沱、2010年金絲沱作為開(kāi)湯教材，與茶友分享。

一、2004年首批金絲沱、2010年金絲沱外盒

2004年首批紅眼金絲沱外盒做工精致，字體印刷清晰，外盒黃色稍淡，“下關(guān)金絲沱茶”為繁體字，茶廠(chǎng)信息注明為“下關(guān)茶廠(chǎng)出品”，紙盒底部印有生產(chǎn)日期。

首批金絲沱最引人注目的一個(gè)細(xì)節(jié)，就是下關(guān)松鶴商標(biāo)里的白鶴是紅眼睛的，俗稱(chēng)為“紅眼金絲沱”。

2010年金絲沱的外盒同樣精致，印色為醒目的金黃色，“下關(guān)金絲沱茶”為簡(jiǎn)體字，茶廠(chǎng)信息已經(jīng)改為“下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司出品”，紙盒底部同樣印有生產(chǎn)日期。

二、2004年、2010年金絲沱條索

2004年首批金絲沱凈重100克，沱型厚實(shí)飽滿(mǎn)，沱面烏褐油潤(rùn)，呈干爽油光，能明顯感受到17年陳化帶來(lái)的改變；少許細(xì)嫩芽頭點(diǎn)綴在沱面上，已經(jīng)轉(zhuǎn)為金黃色，聞干茶陳香濃郁。

2010年金絲沱年紀(jì)尚輕，沱茶條索呈墨綠色，拼配的芽頭料更多，原料等級(jí)非常細(xì)嫩。單沱規(guī)格100克，壓制緊實(shí)，聞干茶有淡淡甜香。

三、金絲沱開(kāi)湯品鑒

金絲沱風(fēng)格以蜜甜著稱(chēng)，澀苦皆輕，入口瞬間能化，茶湯細(xì)膩甜柔，蜜香沉穩(wěn)，這一點(diǎn)在兩款不同年份的金絲沱上都能得到見(jiàn)證。

2004年首批金絲沱由于已經(jīng)陳化了17年，足夠長(zhǎng)的時(shí)間帶來(lái)了飽滿(mǎn)、綿長(zhǎng)的口感，湯香細(xì)膩，開(kāi)蓋香尤其濃郁，是一種蜜香、果香、陳香混合的復(fù)合香型。喝到后段，湯香細(xì)滑，水軟香糯，真是叫人欲罷不能。

不同的是，2010年金絲沱初入口略澀，茶味較淡，估計(jì)是年份不夠的原因。喝到中段，茶湯逐漸甜潤(rùn)細(xì)膩，生津回甘，回甜持久，讓人久喝不厭。

金絲沱值得收藏嗎？經(jīng)過(guò)品鑒04年首批金絲沱，以及2010年金絲沱，我們認(rèn)為金絲沱是一款經(jīng)典的、值得入手的普洱好茶。多年的陳化，讓金絲沱的滋味更加飽滿(mǎn)，茶湯更加細(xì)膩，香氣更加蜜甜，總體而言，金絲沱的轉(zhuǎn)化路徑是在走上坡路的。

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