知識(shí)
別不信！琉球煎茶就是海外版的福建功夫茶！
導(dǎo)語(yǔ)：沖繩原名琉球，明清時(shí)期一直是中國(guó)的屬國(guó)。琉球之名，亦是明代中國(guó)人為該群島取的名字。歷史上與中國(guó)、日本、朝鮮及東南亞國(guó)家保持緊密的文化交流和海外貿(mào)易。近乎透明的沖繩海17世紀(jì)中葉，明清易代，清朝取代明朝成為中華大地的統(tǒng)治者。在對(duì)琉球的交往
有“小武夷”之稱的茶鄉(xiāng)，曾誕生風(fēng)靡世界的工夫紅茶！古建豪宅遍布
云霧繚繞的坦洋村(鄭浩東攝)坦洋村，福安市白云山麓下一個(gè)風(fēng)景秀美的小村莊，因一味紅茶的創(chuàng)制而蜚聲海內(nèi)外。從清雍正乾隆年間成功試制紅茶，至咸豐元年(1851)以地取名為坦洋工夫，坦洋因茶葉貿(mào)易的興盛而繁榮，也曾凋敝困頓過(guò)。改革開放以來(lái)，坦洋村上
浮生半日閑，茶香染流年
行走塵世間，手中一杯茶，霧氣繚繞中，看遍人生百態(tài)。茶如人生，淡中有味，虛懷若谷，怡然自得。喝出了苦與甜，清和澀。人生沉浮，走過(guò)一道道坎，登上一座座山，正如茶泡了一道又一道，從青澀到成熟，最后到無(wú)味。林清玄曾說(shuō)：但凡茗茶，一泡苦澀，二泡甘香，三
重慶茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊捣罏?zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見
當(dāng)前，我市進(jìn)入階段性晴熱高溫階段，為降低高溫干旱天氣對(duì)茶葉生產(chǎn)造成的不利影響，最大限度減輕災(zāi)害損失穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站和重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)制定了茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫干旱防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見。茶葉生產(chǎn)應(yīng)對(duì)高溫?zé)岷透珊?/p>
蒙頂甘露，茶中故舊，名茶先驅(qū)
蒙頂甘露是中國(guó)最古老的茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙頂甘露是中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表，產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山。因產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱作“蒙頂茶”，蒙頂名茶種類繁多，有甘露、黃芽、石花、玉葉長(zhǎng)春、萬(wàn)春銀針等。其中“甘露”
白茶注水之道：探尋茶香與滋味的完美交融
在時(shí)光的靜謐角落，茶，宛如一位優(yōu)雅的使者，攜帶著自然的韻味與人文的氣息，悄然走進(jìn)我們的生活。而白茶，以其獨(dú)特的清甜與淡雅，如同一幅清新的畫卷，在茶的世界里獨(dú)樹一幟。然而，要想泡出白茶那令人陶醉的香甜，注水方式便成為了關(guān)鍵的一環(huán)。讓我們一同踏上
八月茶香：尋味消暑與品茗之趣
八月，如同一幅色彩斑斕的畫卷，它是盛夏逐漸走向尾聲的篇章，也是初秋那悄然來(lái)臨的前奏。在這個(gè)獨(dú)特的時(shí)節(jié)里，驕陽(yáng)依舊似火，氣溫居高不下，空氣也彌漫著潮濕的氣息。人們?cè)谶@樣的環(huán)境中穿梭，身心都在默默渴望著一份寧?kù)o與清涼，而茶，就如同那神奇的鑰匙，能
三鶴六堡茶【磚茶系列】的四個(gè)階段
六堡茶作為嶺南地區(qū)的特色茶，體現(xiàn)了民族飲食文化的共生之美，是嶺南文化的重要組成部分，促進(jìn)人們的交流和融合，梧州茶廠是六堡茶現(xiàn)代工藝的代表企業(yè)，被譽(yù)為“中國(guó)六堡茶的工業(yè)搖籃”，70多年來(lái)為廣西茶文化的發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)、努力創(chuàng)新，開創(chuàng)了豐富多彩的“六
馮紹裘口述：我與茶葉五十年（1924—1975）
此文章由馮紹裘口述，其三兒子和小兒子整理，外孫女孫紅錄入并校對(duì)。轉(zhuǎn)載自《鳳慶視點(diǎn)》。在我的晚年，總結(jié)以往，振作精神，愿為偉大社會(huì)主義茶葉事業(yè)再做點(diǎn)貢獻(xiàn)。我與茶葉近五十年的歷史，自認(rèn)始終懷愿于要為偉大的中華民族爭(zhēng)氣。解放后，在黨的親切關(guān)懷下，我
尼西黑陶：續(xù)寫茶馬古道新的輝煌
雨季的香格里拉尼西鄉(xiāng)湯堆都吉古村云霧繚繞，朦朧而詩(shī)意如一幅水墨畫。陶藝大師孫諾七林工作坊里，他的兒子魯茸恩主正在指導(dǎo)著幾位慕名前來(lái)的省外游客體驗(yàn)手工制作黑陶。魯茸恩主正在制作傳統(tǒng)的茶罐取適當(dāng)?shù)哪喾磸?fù)滾揉、用木板拍打成條狀，木尺測(cè)量再用木刀切塊
家中藏茶：普洱茶的詩(shī)意棲居
茶，這一古老的飲品，在尋常百姓家中，演繹著別樣的生活情趣。我家有茶，那是藏茶的樂(lè)趣，一種品味時(shí)間、品味四季的奇妙體驗(yàn)。藏茶，不僅是一種生活方式，更是一種生活藝術(shù)，它蘊(yùn)藏著四季的風(fēng)華，每一片茶葉都像是時(shí)間的印記。春季來(lái)臨，新茶初采，清新與生機(jī)仿
普洱茶 大自然的全息產(chǎn)品
很多人覺(jué)得制作普洱茶門檻很低，不具備較高技術(shù)含量。這種觀點(diǎn)一般認(rèn)為是對(duì)普洱茶工藝的一種貶低，但卻也從另一個(gè)角度道出普洱茶制作的天然。由于生產(chǎn)普洱茶的區(qū)域多為山地，不具備南方地區(qū)的機(jī)械化采摘條件，每到春茶節(jié)，各村各寨的茶農(nóng)全員出動(dòng)，身著少數(shù)民族
老徐談茶：蟒蛇箐的茶好喝，路難行，生態(tài)環(huán)境到底有多好？
蟒蛇箐最近幾年的知名度上升很快，初聽這個(gè)名字就會(huì)讓人感覺(jué)到它是一個(gè)既神秘又令人向往的地方，大家可能都會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，蟒蛇箐是不是經(jīng)常有蟒蛇出沒(méi)？是不是都是原始森林、參天大樹、灌木叢生？甚至于交很通困難、很原始等等？今天我就來(lái)給大家一一解答。蟒蛇
在大理“離天空最近”的茶園，花~式~吃~茶~
獅象守鎮(zhèn)，太極鎖水在蒼山洱海的另一側(cè)是有著“世界古橋梁藝術(shù)博物館”美譽(yù)的大理州云龍縣紀(jì)錄片《食在云南》Ⅱ截圖流經(jīng)云龍縣的沘江蜿蜒曲折在大地上描繪出一幅令人稱奇的“太極圖”瀾滄江在此與沘江交匯一座抗戰(zhàn)時(shí)期“炸不毀”的功果橋默默守望著“炸不斷的滇
黑茶起源史
鑒于我們之前多次探討過(guò)黑茶的各類知識(shí)，今天，讓我們以一種更為樸實(shí)無(wú)華、貼近歷史真實(shí)的方式，一同了解黑茶起源的歷史，探尋它如何在歷史的長(zhǎng)河中，悄然綻放出屬于自己的光彩。01茶馬古道上的意外發(fā)現(xiàn)追溯黑茶的歷史，不得不提到茶馬古道。在唐宋時(shí)期，這條
茶之性，身之擇——探尋茶與體質(zhì)的契合之道
一、茶與食物的“四性”分類根源在中醫(yī)的智慧中，食物被分為寒、涼、溫、熱等“四性”，而茶作為眾多食物中的一種，也遵循著這樣的分類規(guī)律。這一分類方式有著深厚的依據(jù)，它與食物對(duì)人體產(chǎn)生的作用以及食物自身的特性緊密相關(guān)。就如同那些適用于熱性體質(zhì)和病癥
茶韻人生：苦澀與甘甜的交響
一、茶之初始印象與文化承載茶，作為一種古老而神秘的飲品，自誕生之日起，便如同一幅絢麗多彩的畫卷，在歷史的長(zhǎng)河中徐徐展開。它不僅僅是一種簡(jiǎn)單的解渴之物，更是一種承載著無(wú)數(shù)情感與哲思的文化符號(hào)。從古老的絲綢之路到文人雅士的書房，從普通百姓的餐桌到
看湯辨茶，武夷巖茶這樣品！
喝茶時(shí)，我們常會(huì)聽到茶友們講“濃非厚、淡非薄”這句話，聽起來(lái)似乎有些矛盾，分不清。今天就來(lái)詳細(xì)解讀一下這句話在武夷巖茶中應(yīng)該如何理解吧!“濃非厚”簡(jiǎn)單來(lái)講“濃”是指茶湯味淡的強(qiáng)度，即口味重或輕的一種感受;“厚”是指茶湯飽滿厚實(shí)的一種感受，茶湯
三招教你辨別普洱茶的“白霜”與“霉變”
很多茶友發(fā)現(xiàn)自己買回去的普洱茶，打開一看表面會(huì)有一層白白的東西，還有的把茶撬開以后才發(fā)現(xiàn)，里面有部分像發(fā)霉一樣白色的東西，看到第一時(shí)間的反應(yīng)可能會(huì)懷疑，普洱茶里面怎么會(huì)有這種東西?針對(duì)這些我們就來(lái)了解一下，那白白的東西究竟是什么，是不是茶葉真
普洱茶幾種倉(cāng)儲(chǔ)方法的利與弊
普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)雖然一直都有人主張普洱茶是用來(lái)喝的，不要炒作普洱茶，不要投資收藏普洱茶。但是普洱茶可以長(zhǎng)期存放和存放后可以升值的現(xiàn)實(shí)，使普洱茶成為一種可以投資收藏的商品。2005年品質(zhì)好的和有一定名氣的普洱茶，到現(xiàn)在基本升值20倍以上，最好的超過(guò)1
