知識(shí)
解鎖白毫銀針的完美沖泡之道
夏日的腳步漸近，陽(yáng)光熾熱，空氣仿佛也被點(diǎn)燃了熱情。在這樣的季節(jié)里，一杯沁人心脾的白毫銀針宛如一股清泉，能夠?yàn)樯硇膸?lái)難得的寧?kù)o與清涼。然而，要想真正領(lǐng)略白毫銀針的迷人魅力，沖泡方法至關(guān)重要。許多人覺(jué)得白毫銀針不好喝，其實(shí)多半是因?yàn)闆](méi)有掌握正確
茶葉那些事（二）尋味江北與江南十二大茶山
蒼茫云南，藏靈毓秀，這里作為世界茶葉的原產(chǎn)地，氣候適宜、環(huán)境優(yōu)良。而從宋代以來(lái)即名聞天下的六大茶山，正位于云南產(chǎn)茶的中心地區(qū)。歷經(jīng)千年的孕育與篩選，創(chuàng)造了普洱茶經(jīng)久不衰的尊貴品質(zhì)。然而大部分人只知道瀾滄江北六大茶山繁盛不衰，殊不知瀾滄江南亦有
炎炎夏日，如何飲茶？
夏至剛過(guò)，作為最早被確定的一個(gè)節(jié)氣，中國(guó)古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”一候鹿角解：鹿的角朝前生，古人認(rèn)為屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以夏至起，鹿角便開(kāi)始脫落。二候蟬始鳴：地下的蟬感受到了陰氣，也匆忙爬到樹(shù)的高
中期茶經(jīng)營(yíng)實(shí)操
作為中期茶市場(chǎng)的參與者和推動(dòng)者，我們不但每天面對(duì)消費(fèi)者的真實(shí)需求，也見(jiàn)證了普洱茶三大細(xì)分市場(chǎng)的繁榮起落與理性回歸。品飲、收藏、和禮品市場(chǎng)相互輪回，近年更在以大圓普洱為代表的金融方式，以及快消品柑普茶和其他跨界模式如喜茶等終端快飲模式的推動(dòng)下，
在茶的世界里，專(zhuān)心于雕琢自己
禪茶一體，茶更加傾向于專(zhuān)心渡己。每個(gè)人都應(yīng)該專(zhuān)心做好自己，沒(méi)有誰(shuí)是完美的，要專(zhuān)心于雕琢自己。雕琢反省自身需要環(huán)境，飲茶正是最理想的環(huán)境。人只有安靜下來(lái)才能真正認(rèn)清自我，正如一杯茶只有當(dāng)茶葉全都沉淀才能有鮮亮的湯色。生活節(jié)奏很快，帶動(dòng)塵煙四起，
資深“喝普人”的“玩普”心得
資深“喝普人”的“玩普”心得我玩普洱的時(shí)間很長(zhǎng)，幾乎各種各類(lèi)以及各個(gè)年代的普洱茶我都喝了個(gè)遍，雖然我也賣(mài)普洱茶，但本質(zhì)上我自認(rèn)為比較接近一個(gè)資深普洱茶人，因此下文我是以一個(gè)資深“喝普人”的心得來(lái)總結(jié)我的看法如下：優(yōu)質(zhì)熟茶還是必須收的說(shuō)實(shí)在話，
2024春茶季觀察：普洱產(chǎn)區(qū)
干旱，可謂是最近幾年云南各大茶葉產(chǎn)區(qū)的氣候主調(diào)，故而每年春茶產(chǎn)銷(xiāo)的增減也就常常為人所掛念。在剛剛過(guò)去的春季(1-4月)，普洱市茶產(chǎn)業(yè)毛茶產(chǎn)量81萬(wàn)噸，比去年增加3.56%;綜合產(chǎn)值65.28億元，比去年增加16%;干毛茶平均單價(jià)76.93元/
心有草木，茶遇知音
酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。朋友不在量，而在于質(zhì)量。有些朋友，沒(méi)有酒的濃烈，只有茶的淡雅，在你得意時(shí)，逆耳忠言，在你失意時(shí)，排憂解難。人生遇幾杯好茶便歡喜，人生有一兩個(gè)知己便足矣。茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)
賀開(kāi)古茶山：領(lǐng)略中國(guó)普洱茶第一山的自然之美與傳奇之韻
賀開(kāi)古茶山位于勐?？h東南部，北連南糯山，南接布朗山，東鄰掛達(dá)勐水庫(kù)，西面俯望勐混鎮(zhèn)壩子。其獨(dú)特的地理位置和自然環(huán)境為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。賀開(kāi)古茶山是世界上連片面積最大的古茶樹(shù)園，面積達(dá)到16000多畝，古茶樹(shù)數(shù)量達(dá)到230余萬(wàn)株。
讀《勐海味》，一本書(shū)了解勐海茶
勐海，中國(guó)普洱茶的故鄉(xiāng)，茶樹(shù)王之鄉(xiāng)，世界茶樹(shù)資源博物館，中國(guó)普洱茶第一縣，為普洱茶貢獻(xiàn)了經(jīng)典的勐海味。勐海茶文化建設(shè)成功豐碩，產(chǎn)業(yè)集群程度高，茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展活躍，是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要風(fēng)向標(biāo)。何青元編著的《勐海味》是對(duì)勐海茶歷史、種質(zhì)資源、加工工
廣西金花茶是什么茶?
提到金花，很多人會(huì)想到金花茯磚茶。但是，有一種形似小金杯的花朵被稱(chēng)為金花茶，也能用來(lái)泡茶。不同于常規(guī)茶品，作為山茶科近親的特色茶品-廣西防城港的金花茶，被譽(yù)為植物界大熊貓，為國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物，經(jīng)過(guò)人工培育，廣受歡迎，特別是廣東人非常熱愛(ài)品飲其
廣西甜茶是什么茶?
很多人都吃過(guò)樹(shù)莓，紅色的漿果，甘甜可口，也稱(chēng)覆盆子。在廣西，民間把其樹(shù)葉加工以后當(dāng)作茶來(lái)飲用。因?yàn)楹绕饋?lái)甜滋滋的，得名“甜茶”。甜茶與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料，并稱(chēng)為廣西四大名品。廣西甜茶并不是傳統(tǒng)意義上的茶，其植株是薔薇科懸鉤子屬植物中的
武夷巖茶“四大名樅”之水金龜
水金龜茶之品種特征水金龜，因茶樹(shù)枝條交錯(cuò)，形似龜背上的花紋，茶葉濃密且閃光，模樣宛如金色龜而得此名。它是武夷巖茶“四大名樅”之一，產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。水金龜每年5月中旬采摘，選料以二葉或三葉為主，它既有鐵觀音之甘醇，又有綠茶
老徐鑒茶：這款白水河古樹(shù)茶品質(zhì)非常好！遠(yuǎn)超市場(chǎng)上大部分的冰島老寨，真是難得！?
今天品鑒的茶樣來(lái)自普洱茶主產(chǎn)區(qū)之一的臨滄茶友寄，包裹里有1個(gè)茶樣，茶袋上寫(xiě)著白水河古樹(shù)2024，里面有張紙條：徐老師，您好，這是這幾年臨滄剛起的一個(gè)山頭，在南迫的旁邊，麻煩幫品鑒一下，這茶怎樣，值不值得收藏？這幾年這種小山頭茶越來(lái)越多，地塊不
空山新雨后 茶園吐綠正當(dāng)時(shí)
夏至?xí)r節(jié)，走進(jìn)鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)馬臺(tái)村茶山，錯(cuò)落有致的茶樹(shù)層層疊疊，延綿起伏，雨后的空氣中，彌漫著淡淡的茶香，茶園一片青綠讓人沉醉，微風(fēng)吹過(guò)，沁人心脾的茶香撲鼻而來(lái)，讓人心曠神怡。（勐大鎮(zhèn)蔡旭東李貴龍）來(lái)源：鎮(zhèn)沅發(fā)布，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)
茶香西雙版納普茶名山：莽枝茶山
莽枝茶山位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)，與革登山相連，傳說(shuō)是諸葛亮埋銅（莽）之地，因此取名為莽枝山。莽枝茶山面積不大，但茶葉質(zhì)量較好，與革登茶類(lèi)似，茶氣稍遜，苦澀較弱，回甘較快，杯底留香好。普洱府成立之前，已有漢商進(jìn)到莽枝茶山買(mǎi)茶。
葉底泛紅是不是好茶？
將來(lái)自深山中自然的香與味鎖進(jìn)綠潤(rùn)的干茶之中，經(jīng)歷熱水洗禮，流露出清透閃耀的色澤;溢散出縹緲浪漫的香氣;滲透出豐富自然的茶味;待芽葉完全舒展，茶質(zhì)溢出完全，它被人品飲到茶滋味的使命已然結(jié)束。隨后就要踏上觀賞葉底的新旅程，如若葉底色澤正常，那就是
普洱茶的活性到底是什么？
經(jīng)常和老茶客喝茶，也許你會(huì)聽(tīng)到這樣的評(píng)價(jià)：“這款普洱茶的活性不足”。那么，什么是普洱茶的活性?“活性”是一個(gè)廣泛應(yīng)用的術(shù)語(yǔ)，原本起源于化學(xué)領(lǐng)域，用來(lái)描述溶液離子的活動(dòng)度或酶的活性，后來(lái)這個(gè)概念被擴(kuò)展到生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、物理學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域。其基本含義
“茶船古道”尋跡：輕舟快渡出合口，浪急灘險(xiǎn)到梨埠
六堡到梨埠之間60多公里的水路是茶船古道始發(fā)線路，這段水路雖然不長(zhǎng)，但船工卻不敢掉以輕心，有時(shí)遇到險(xiǎn)灘，“打幫”出行的船工們還得合力把船只“搬”過(guò)灘頭。從六堡鎮(zhèn)沿六堡河順流而下，走上60多公里的水路，即可到達(dá)梨埠鎮(zhèn)。這段水道從合口碼頭開(kāi)始，下
賀州：青山綠水間的美麗中國(guó)茶韻
賀州，這片青山綠水間的寶地，茶園遍布山丘，云霧繚繞，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為茶葉的生長(zhǎng)提供了最優(yōu)質(zhì)的條件。茶農(nóng)們?cè)谶@片豐饒的土地上辛勤勞作，將一顆顆嫩綠的茶芽精心培育成一片片翠綠欲滴的茶園。賀州的茶葉品質(zhì)卓越，品種繁多。從綠茶到紅茶，從白茶到黃茶
