? ? ?2019年3月16日晴，西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)五云山&茶姑家的西湖龍井開始采摘。

?????開始采摘不等于大批量上市，因為西湖龍井茶有一個采摘標準，兩葉一芽，所以每天能達到標準的量極少，估計大面積上市要24號以后。

? ? “明前茶，貴如金”，頭采茶更加難得。因為這是過冬以來的第一批西湖龍井茶芽。清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，天氣還沒完全變暖，又需要全手工炒制，所以品質(zhì)極優(yōu)，價格就高了。

????明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，它受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，可以說是茶中珍品。

????五云山景區(qū)是西湖龍井茶一級保護區(qū)，排行第三。這兒古木成林，風(fēng)景秀麗，水源優(yōu)越，具有得天獨厚的自然環(huán)境，這兒的茶園土壤肥沃，茶樹生長茂密健康。此產(chǎn)區(qū)為西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，地理環(huán)境和茶品質(zhì)都非常優(yōu)越。

????茶姑從小生長在景區(qū)，出于龍井世家。自己的茶園可以說是一手貨源，我們用心做茶，可以保證每一顆茶葉都來自核心產(chǎn)區(qū)，每一片茶園都是有機茶樹，不打農(nóng)藥，人工除草，施有機肥料，不用催芽劑。

????茶姑認為，茶是喝進肚子里去的東西，必須要健康。