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        1. 鐵觀音茶藝之待客36計(jì)
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          一頭大象-普洱茶

          鐵觀音茶藝之待客36計(jì)

          ?1備具候用:按正確順序擺放好茶具。主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。

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          ??????? 2、恭請上坐:請客人依次坐下。

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          ??????? 3、焚香靜氣:焚點(diǎn)檀香,營造肅穆祥和氣氧

          ???????? 4、活煮甘泉:泡茶以山水位上,用活火煮至初沸。

          ???????? 5、孔雀開屏:向客人介紹沖泡的茶具。

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          ????????? 6、葉嘉酬賓:請客人觀賞茶葉,并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點(diǎn)。

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          ?????????? 7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺,提高壺溫。

          ?????????? 8、高山流水:即溫杯潔具,把紫砂壺里的水倒入品茗杯中,動(dòng)作舒緩起伏,保持水 流不斷

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          ???????????9、觀音入宮:把鐵觀音茶拔入紫砂壺內(nèi)。

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          ??????????? 10、百丈飛瀑:用高長而細(xì)的水流使茶葉翻滾,達(dá)到溫潤和清茶洗茶葉的目的。

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          ?????????????11、玉液移壺:把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中。

          ?????????????12、分盛甘露:再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯。

          ???????????? 13、鳳凰三點(diǎn)頭:采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

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          ??????????? 14、春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。

          ???????????? 15、重洗仙顏:用開水澆淋壺體,洗凈壺表,同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。

          ?????????????16、內(nèi)外養(yǎng)身:將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表,起到養(yǎng)壺的作用,同時(shí)可保持壺表的溫度。

          ??????????? ?17、游山玩水:用紫砂壺在茶船邊沿旋轉(zhuǎn)一圈后,移至茶巾上吸干壺底水。

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          ?????????????18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯。

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          ??????????????19、關(guān)公巡城:將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿。

          ??????????????20、韓信點(diǎn)兵:將最后的鐵觀音茶的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到蚊香杯中。

          ?????????????? 21、若琛聽泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

          ???????????????22、乾坤倒轉(zhuǎn):將品茗杯倒扣到聞香杯上。

          ?????????????? 23、翻江倒海:將品茗杯及聞香杯倒置,使蚊香杯中的茶湯倒入品茗杯中,然后放在茶托上。

          ??????????? 24、敬奉香茗:雙手拿起茶托,齊眉奉給客人,向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽泉至敬奉香茗程序,最后一杯留給自己。

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          ???????????? 25、空谷幽蘭:示意客人用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香,雙手搓聞茶底香。

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          ?????????????26、三龍護(hù)鼎:示意客人用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

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          ?????????????27、鑒賞湯色:請客人觀賞茶湯的顏色及光澤。

          ?????????????28、初品奇茗:在觀湯色、聞湯面香后,開始品茶味。

          ????????????? 29、二探蘭芷:即沖泡第二道茶。

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          ?????????????? 30、再品甘露:主要讓客人細(xì)品茶湯滋味。

          ??????????????? 31、三斟石乳:即沖泡第三道茶。

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          ???????????????32、領(lǐng)略茶韻:邊介紹邊讓客人體會觀音茶的真韻。

          ???????????????33、自斟慢飲:讓客人體會親自沖泡茶的樂趣。

          ????????????????34、敬奉茶點(diǎn):根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn),增添茶趣。

          ?????????????????35、游龍戲水:即鑒賞葉底,把泡開的茶葉放入白瓷碗中,讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。

          ?????????????36、盡杯謝茶:賓主起立,共干杯中茶,相互祝福、道別。

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