致三聯(lián)愛茶：

95年出生，從事茶行業(yè)2年。

進(jìn)入茶行業(yè)是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，還帶著小時(shí)候?qū)Σ璧睦斫狻?/p>

小時(shí)候喝茶，用沸水沖泡，茶是苦澀的，所以一直認(rèn)為茶是苦澀的。直到從事茶行業(yè)后，才明白，茶樹的芽頭是較好的品質(zhì)，里面含有豐富的物質(zhì)，而沖泡的時(shí)候要使用90度左右的水溫，這樣才是正確的。這樣沖泡出來的茶也不會(huì)苦澀，當(dāng)時(shí)覺得很神奇。

現(xiàn)在喝茶已經(jīng)到有了一定的水準(zhǔn)了，從觀察外形到品嘗。

下午喝了款滇紅，冰清玉潔。冰清玉潔是一個(gè)名稱，主要體現(xiàn)在茶的發(fā)酵上，發(fā)酵較清，主觀上喝起來較淡，湯色淡雅而透亮。?

小李同志

小李同志：

啟信佳。

上次提到95后喝茶的時(shí)候收到了你的來信，看來喝茶的年輕人基數(shù)也并不少。

之前因?yàn)楣ぷ鞯脑?，我參加過幾次國(guó)際茶業(yè)大會(huì)。那種會(huì)議非常正式，有許多國(guó)家的茶葉工作小組人員聚在一起，共同商討茶葉相關(guān)事宜，比如說關(guān)于茶葉的年輕化——事實(shí)上，真的不止是我們國(guó)家茶行業(yè)一直在擔(dān)心年輕人不喝茶這件事，這是個(gè)國(guó)際化問題。

但我覺得好玩的是，雖然大家一直在討論年輕化，但現(xiàn)場(chǎng)說話有分量的嘉賓中，最年輕的一位也有三十多歲。

如果連年輕人都沒辦法參與進(jìn)去的茶葉會(huì)議，那么探討年輕人為什么不喜歡喝茶以及如何年輕化的意義在哪呢？

說的有些遠(yuǎn)了。重點(diǎn)是很高興90后或者95后的大家站出來講述自己與茶的故事。

滇紅

不過形容滇紅是“冰清玉潔”我確實(shí)是第一次見。也從這一個(gè)詞感覺到你對(duì)這款茶有很深的理解和感情。不知道你有沒有喝過我們賣的滇紅，湯色橙黃透亮，仔細(xì)看還能看到茶湯里漂浮的茶毫。這款茶喝起來有濃濃的蜜糖香，聞起來又帶著一絲絲街頭烤紅薯的香氣，是一款在冬天喝了很容易感覺到幸福的茶——至少我很喜歡。

但怎樣喝茶才能算有了一定水準(zhǔn)呢？其實(shí)我一直并不太懂。是知道沖泡每種茶的水溫、用量、器具么？還是要對(duì)很多茶了如指掌呢？

希望下次有機(jī)會(huì)再和你就很多問題聊聊呀。

三聯(lián)愛茶編輯 熊玖

2018年12月11日

在這個(gè)很少再寫信的時(shí)代里，我們想以熊貓信箱為媒介，重溫寫信給故人的感覺。至于信件內(nèi)容，你可以說你喝茶的故事、談?wù)剬?duì)我們某一款產(chǎn)品的看法，也可以說喝茶的疑惑，或者單純聊聊天我們也不介意。

我們將會(huì)挑選一些文章發(fā)布在微信公眾號(hào)上，并附上回信。回信的可能是某一位編輯，也可能是我們的產(chǎn)品經(jīng)理，或者是某個(gè)行業(yè)的神秘大咖。若是經(jīng)?？吹侥愕膩硇牛苍S作為朋友的我們還會(huì)寄出些驚喜給到你。