黑茶，總是給人一種厚重典雅、神秘莊嚴(yán)的感覺。為什么這么說？因?yàn)楹诓璨粌H制作工藝獨(dú)特，還沉淀著厚重而典雅的發(fā)展歷程。

馬王堆漢墓首現(xiàn)黑茶

長(zhǎng)沙馬王堆漢墓是西漢吳氏長(zhǎng)沙國(guó)丞相轪候利蒼的家族墓地，是20世紀(jì)70年代我國(guó)最重大的考古發(fā)現(xiàn)之一，在M1、M3中發(fā)現(xiàn)竹笥，內(nèi)有“荼一笥”文字繾冊(cè)，經(jīng)考證：“荼”即“茶”，意為“茶一箱”， 笥內(nèi)實(shí)物經(jīng)切片分析為茶。長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的西漢茶極有可能是黑茶的最早實(shí)物。

明萬歷年，黑茶被定為“官茶”

黑茶在定為“官茶”之前屬于“商茶”而不能邊銷易馬。因滋味濃厚醇和，量多質(zhì)好價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)受到邊疆民族的青睞，被茶商大量越境私販，強(qiáng)烈地沖擊著“官茶”的市場(chǎng)。明萬歷23年（1595年），圍繞湖茶的禁榷和開放，御史李楠和徐佼展開辯論，最終經(jīng)戶部裁決、皇帝欽定湖茶（黑茶）為“官茶”，這在黑茶發(fā)展史上具有劃時(shí)代的意義。

明末清初，“金花”誕生

明末清初，陜、甘茶商將在湖南采購(gòu)的黑毛茶踩制成“飲包”，運(yùn)至陜西涇陽(yáng)，壓制成茯磚茶，在制作過程中，茯磚茶繁殖了一種叫“金花”的益生菌，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，成為衡量茯磚品質(zhì)的主要標(biāo)志，遠(yuǎn)銷西北、俄羅斯和中亞地區(qū)。

清代紀(jì)曉嵐與黑茶結(jié)緣

紀(jì)曉嵐，清代文學(xué)家，紀(jì)曉嵐1768年因坐盧見曾鹽務(wù)案，謫烏魯木齊佐助軍務(wù)。期間與湖南黑茶結(jié)緣。他在《烏魯木齊雜記》記有“附（茯）茶者，商為官制易馬之茶”，“唯附茶性暖能緩解之”。

道光年間，黑茶被賜“天尖茶”

1821年，兩江總督陶澍向正式登基的道光皇帝敬獻(xiàn)湖南黑茶，道光皇帝對(duì)清正廉潔、勇于任事、才識(shí)優(yōu)長(zhǎng)、持論公正的陶澍十分贊賞，便將陶澍所敬獻(xiàn)的湖南黑茶賜名“天尖茶”，并列為皇帝專用茶，意為天字第一號(hào)茶。

左宗棠改制，推行湖南黑茶

左宗棠，著名向軍將領(lǐng)，洋務(wù)派首領(lǐng)。清咸豐、同治年間，陜甘回民歧義，湖南黑茶引茶運(yùn)銷停滯。左宗棠任陜甘總督期間，整頓西北茶務(wù)，推行茶政改革，實(shí)行“以票代引”，結(jié)束了中國(guó)茶葉史上近千年的“引茶”制，降低茶稅，鼓勵(lì)陜甘茶商來湖南運(yùn)銷茶葉。

黑茶，全世界只有中國(guó)有

黑茶，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的鴉鵲坪、黃沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南為集中地。過去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃源、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等，但目前，在世界上仍然只有中國(guó)有黑茶。

黑茶，特殊保健功效

黑茶在補(bǔ)充人體膳食營(yíng)養(yǎng)、降脂減肥預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)消化增強(qiáng)腸胃功能、降壓降糖防治糖尿病、殺菌消炎抑制病毒感染、利尿解毒降低煙酒毒害、抗氧化延緩細(xì)胞衰老、防癌抗突變抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等方面具有特殊功效。

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